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前言
第一部分:脂肪酸气相色谱分析方法回顾
第一章:脂肪酸简介
§1.1天然油脂
§1.2复杂脂质
§1.3常见的脂肪酸
第二章:脂肪酸分析文献综述
引言
§2.1脂类的萃取
§2.2脂肪酸甲酯化反应
2.2.1脂肪酸皂化酯化反应
2.2.2脂肪酸酯交换反应
2.2.3有机碱催化甲酯化反应
2.2.4脂肪酸的其它衍生物
§2.3脂肪酸的分离
§2.4脂肪酸的定性分析方法
2.4.1标准物对照定性法
2.4.2等效链长值(ECL)值定性法
2.4.3色谱-质谱(GC-MS)定性法
§2.5脂肪酸的定量分析方法
第三章:微波化学简介
§3.1微波的热效应
§3.2微波在化学反应中的应用
§3.3微波在脂肪酸分析中的应用
第二部分:实验部分
第四章:脂肪酸的微波催化甲酯化反应条件的研究
引言
§4.1实验仪器设备与试剂
4.1.1实验仪器
4.1.2试剂
4.1.3样品
4.1.4微波反应的注意事项
4.1.5微波反应装置
§4.2甲酯化转化率的考察方法
§4.3微波催化实验方法与仪器分析条件
§4.4微波催化酸性酯交换反应条件参数的研究
4.4.1苯的比例对甲酯化转化率的影响
4.4.2微波炉的加热方式
4.4.3微波功率对甲酯化转化率的影响
4.4.4水浴加热时间对甲酯化转化率的影响
4.4.5微波辐照时间对甲酯化转化率的影响
4.4.6样品含水量对甲酯化转化率的影响
4.4.7微波催化法和传统法在植物油样测定中的结果比较
小结
§4.5微波催化碱性酯交换反应条件参数的研究
4.5.1甲醇钠甲醇溶液的配制
4.5.2苯的比例对甲酯化转化率的影响
4.5.3微波辐照时间和水浴加热时间对甲酯化转化率影响的比较
4.5.4微波催化法和传统法在植物油样测定中的结果比较
小结
§4.6微波催化酸性酯交换反应和碱性酯交换反应的区别
4.6.1酸性或碱性试剂测定动物油脂脂肪酸分布的结果比较
4.6.2微波催化酸性和碱性酯交换试剂作用机理的区别
§4.7微波萃取催化一步法在原始样品脂肪酸分析中的实际应用
4.7.1微波催化酸性试剂的实际应用
4.7.2微波催化碱性试剂的实际应用
4.7.3结果讨论
小结
第五章:有机强碱在线衍生甲酯化反应研究
§5.1四甲基氢氧化铵(TMAH)热解甲酯化反应
§5.2三甲基氢氧化锍(TMSH)热解甲酯化反应
5.2.1TMSH的制备
5.2.2TMSH甲酯化反应
§5.3TMAH和TMSH测定鱼油脂肪酸的结果比较
§5.4有机碱法和传统法在植物油样测定中的结果比较
小结
第六章:类脂甲酯化的微波干法反应和多相反应探索
§6.1微波干法反应
§6.2微波多相反应
§6.3结果与讨论
第七章:脂肪酸的定性分析
§7.1等效链长值(ECL)的测定
7.1.1色谱条件
7.1.2作图法求ECL值
7.1.3计算法求ECL值
7.1.4结果与讨论
§7.2色谱-质谱定性法
小结
第八章:结论
文献
附录I样品色谱图
附录II脂肪酸质谱图
致谢