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第1章 绪论
1.1 问题缘起与研究意义
1.1.1 问题缘起
1.1.2 研究意义
1.2 文献综述
1.2.1 信任的概念
1.2.2 信任的结构类型
1.2.3 对信任的认识和理解
1.2.4 对中国的信任机制问题研究
1.3 研究设计
1.3.1 主要概念
1.3.2 理论框架
1.3.3 研究假设
1.3.4 方法程序
第2章 食品安全事件回顾
2.1 案例一:“苏丹红”事件
2.1.1 源头:英国亨氏事件
2.1.2 重点事件:美味源辣椒酱
2.1.3 后续发展
2.2 案例二:“三聚氰胺”事件
2.2.1 重点事件:三鹿奶粉
2.2.2 后续发展
2.3 案例三:“毒豇豆”事件
2.3.1 重点事件:海南豇豆含禁用农药
2.3.2 后续发展
2.4 分析
第3章 食品安全事件的社会根源
3.1 规范层面
3.1.1 法律法规不完善
3.1.2 食品行业检测标准缺位
3.2 社会行动者层面
3.2.1 政府职能冗杂
3.2.2 企业社会责任意识差
3.2.3 消费者力量弱小
3.3 本章小结
第4章 食品安全事件的补救措施
4.1 规范层面
4.1.1 健全法律法规
4.1.2 增加食品行业检测标准
4.2 社会行动者的行动
4.2.1 政府加强服务职能
4.2.2 企业召回产品
4.2.3 消费者增强主人翁意识
4.3 分析
4.4 本章小结
结论:从单向政府信任到多元信任
参考文献
攻读硕士学位期间发表的论文
致谢