负载山奈酚的小麦醇溶蛋白纳米粒子的制备表征及抗氧化活性研究

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第一章 绪论

1.1 山奈酚的研究进展

1.1.1 抗炎和抗氧化

1.1.2 抗癌和抗增殖

1.1.3 保护神经

1.1.4 保护肝脏

1.1.5 预防肥胖和糖尿病

1.1.6 保护心血管和心脏

1.2 常见的山奈酚包埋体系研究现状

1.2.1 基于脂质体体系

1.2.2 基于高分子化合物体系

1.2.3 基于生物聚合物体系

1.3 小麦醇溶蛋白的研究进展

1.3.1 小麦醇溶蛋白在食品中的应用

1.3.2 小麦醇溶蛋白在药物输送中的应用

1.3.3 小麦醇溶蛋白作为维生素和酶载体的研究

1.3.5 小麦醇溶蛋白作为成膜材料的研究

1.3.6 小麦醇溶蛋白作为乳剂稳定剂的研究

1.3.7 小麦醇溶蛋白在组织工程中的研究

1.4 小麦醇溶蛋白与多酚类化合物

1.5 课题研究的背景、意义和主要内容

1.5.1 课题研究的背景和意义

1.5.2 课题研究的主要内容

第二章 负载山奈酚的小麦醇溶蛋白纳米粒子的制备及表征

2.1引言

2.2 实验材料

2.2.1 主要仪器

2.2.2 主要试剂与耗材

2.3.1 小麦醇溶蛋白的提取与表征

2.3.2 KAE-GNPs 纳米粒子的制备

2.3.3 粒径测定

2.3.4 Zeta电位测定

2.3.5 紫外光谱分析

2.3.6 傅里叶红外光谱（FTIR）分析

2.3.7 荧光光谱分析

2.3.8 场发射扫描电子显微镜（FE-SEM）分析

2.3.9 包埋率与载药率分析

2.3.10 稳定性分析

2.4 实验结果与讨论

2.4.1 小麦醇溶蛋白表征

2.4.2 KAE-GNPs纳米粒子的制备

2.4.3 紫外光谱分析

2.4.4 傅里叶红外光谱分析

2.4.5 荧光光谱分析

2.4.6 扫描电镜分析

2.4.7 稳定性分析

2.5 本章小结

第三章 KAE-GNPs的生物相容性及抗氧化活性研究

3.1 引言

3.2 实验材料

3.2.1 主要仪器

3.2.2 主要试剂

3.2.3 主要抗体

3.3.1 2,2-联苯基-1-苦基肼基（DPPH）清除能力实验

3.3.2 KAE-GNPs的铁离子还原能力测定

3.3.2 血液相容性实验

3.3.3 细胞培养

3.3.4 细胞毒性分析

3.3.5 清除细胞内活性氧实验

3.3.6 Western blot

3.3.7 谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶酶活力测定

3.4 统计分析

3.5.1 KAE-GNPs的DPPH自由基清除能力与Fe3+还原能力分析

3.5.2 KAE-GNPs的生物相容性分析

3.5.3 KAE-GNPs清除细胞内活性氧的能力

3.5.4 KAE-GNPs上调谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的水平

3.5.5 KAE-GNPs上调Nrf2/HO-1蛋白的表达

3.6 本章小结

第四章 总结与展望

参考文献

攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况