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缩略词表
第1章绪论
1.1柑橘的产业现状及保鲜措施
1.1.1 柑橘产业现状
1.1.2 控制柑橘采后病害的主要方法
1.2 柠檬醛
1.2.1 柠檬醛的理化特性
1.2.2 柠檬醛的开发与应用
1.3 脂质体
1.3.1 脂质体的特点
1.3.2 脂质体的制备方法
1.3.3 脂质体作为植物精油包埋载体的研究现状
1.4 立题背景及意义
1.5 主要研究内容
第2 章柠檬醛脂质体的制备及表征
2.1.1 实验仪器
2.1.2 实验试剂
2.1.3 试剂配方
2.2 实验方法
2.2.1 柠檬醛脂质体的制备
2.2.2 柠檬醛脂质体形态表征
2.2.3 柠檬醛脂质体粒径和 Zeta电位的测量
2.2.4包封率及保留率的测定
2.2.5柠檬醛脂质体储存稳定性的考察
2.3 实验结果
2.3.1 柠檬醛脂质体形态表征
2.3.2柠檬醛脂质体粒径和Zeta电位的测量
2.3.3包封率及保留率的测定
2.3.4柠檬醛脂质体储存稳定性的考察
2.4 数据处理
2.5 本章小结
第3 章柠檬醛脂质体的抑菌性能研究
3.1.1 实验仪器
3.1.2 实验试剂
3.1.3 试剂配方
3.2 实验方法
3.2.1 定性抑菌性能研究
3.2.2最小抑菌浓度（MIC）的测定
3.2.3 生长抑制曲线
3.3 实验结果
3.3.1 定性抑菌性能研究
3.3.2最小抑菌浓度（MIC）的测定
3.3.3生长抑制曲线
3.4 数据处理
3.5 本章小结
第4 章柠檬醛脂质体在砂糖桔保鲜中的应用
4.1 实验材料
4.1.1 实验仪器
4.1.2 实验试剂
4.1.3 试剂配方
4.2 实验方法
4.2.1水果的预处理
4.2.2砂糖桔果实的腐烂发生率
4.2.3砂糖桔果实表面酵母和霉菌总数的测定
4.2.4砂糖桔果实的质量损失
4.3 实验结果
4.3.1砂糖桔果实的腐烂发生率
4.3.2砂糖桔果实表面酵母和霉菌总数的测定
4.3.3砂糖桔果实的质量损失
4.4 数据处理
4.5 本章小结
第5 章结论
参考文献
攻读硕士学位期间的研究成果
致谢
吉林大学;
