特殊医学用途配方食品中多种人工香料的检测研究

摘要

本研究通过实验优化设计，建立了针对特殊医学用途配方食品中甲基香兰素、乙基香兰素、香兰素、乙基麦芽酚、麦芽酚、香草酸、丁香酚、愈创木酚、香豆素、邻香草醛、4-羟基苯甲酸的检测方法，为相关部门标准制定、净化特殊医学用途配方食品市场提供了一定的数据支持。具体工作内容如下:　　一、对特殊医学用途配方食品和人工香料的概念以及人工香料的检测研究进展进行了简要的概述。　　二、经过使用不同的固相萃取柱对11种香料组分的标准溶液进行萃取，经分析后得到目标物的提取方法，即移取1g样品，加入5mL的甲醇，振荡，超声10min，在10000r/min下离心10min，吸取上清液。再在沉淀中加入5mL甲醇，振荡，超声10min，在10000r/min转速下离心10min，合并上清液。然后将净化液全部上C18E(500mg/3mL)SPE柱，控制流速，不宜过快，收集于旋转蒸发瓶中。用8mL甲醇洗脱，合并收集于旋转蒸发瓶，并抽干小柱。然后在旋转蒸发瓶中加入2mL超纯水，在35℃下旋蒸，旋蒸至样品溶液为5mL左右时，先用2mL50％甲醇溶液润洗，再用水定容至10mL。　　三、通过对液相色谱条件的优化，最终确定了同时检测特殊医学用途配方食品中甲基香兰素、乙基香兰素、香兰素、乙基麦芽酚、麦芽酚、香草酸、丁香酚、愈创木酚、香豆素、邻香草醛、4-羟基苯甲酸的检测方法体系。该方法体系下，十一种香料在一定浓度范围内存在良好的线性关系，相关系数均大于0.9990。该检测方法为特殊医学用途配方食品中多香料检测提供了一定的参考意义。

目录

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摘要

第一章绪论

1．1特殊医学用途配方食品概述

1．1．1特殊医学用途配方食品的分类

1．1．2特殊医学用途配方食品的发展现状

1．2食品中香料概述

1．2．1香料及其分类

1．2．2香料的制备方法

1．2．3食用香料在添加过程中存在的安全问题

1．2．4国内外香料的发展现状

1．3食品中人工香料的检测研究现状

1．3．1香料检测前样品处理方法

1．3．2香料的检测分析方法

1．3．3目前食品中多种人工香料的检测研究进展

1．4课题的选题意义及主要研究内容

1．4．1立项意义

1．4．2研究内容

1．4．3技术路线

第二章特殊医学用途配方食品前处理效率研究

2．1前言

2．2实验部分

2．2．1试剂和仪器

2．2．2实验方法

2．3结果与讨论

2．3．1提取溶剂的选择

2．3．2样品处理方法的优化

2．3．3 SPE固相萃取柱的选择

2．4本章小结

第三章特殊医学用途配方食品样品高效液相色谱条件优化

3．1引言

3．2实验部分

3．2．1试剂和仪器

3．2．2实验方法

3．3结果与讨论

3．3．1不同种类的流动相的选择

3．3．2方法的精密度和目标化合物的标准曲线

3．3．3回收率和检出限

3．3．4检出限

3．4本章小结

第四章总结与展望

4．1总结

4．2创新点

4．3展望

参考文献

致谢

在读期间发表的学术论文及研究成果