安庆职院成发饮食服务公司员工激励策略研究

摘要

随着高校规模的日益扩大，在校学生人数的逐年增多，高校后勤的社会化改革也在逐步深入。作为高校后勤构成的重要一环的餐饮服务企业既面临着难得的发展机遇，也遭遇着众多从未遇到过的挑战。高校餐饮企业普遍存在着员工素质偏低，离职率较高，工作积极性低下等现象。所以，如何建立、健全企业人力资源管理体系，稳定员工队伍，提高员工整体素质与工作技能，充分发挥他们的工作积极性，从而为高校广大师生员工提供优质服务，保障教学教研的顺利进行，是高校餐饮企业亟待解决的一大问题。　　论文以安庆职业技术学院一家后勤餐饮服务企业为研究对象，首先简要回顾了有关高校后勤餐饮员工激励的文献，介绍了员工激励的相关理论，然后采用问卷调查和访谈的方式，全面掌握了该企业员工的数量、结构与特点，并结合需要层次理论对不同类别员工的需求进行了深入分析，接着剖析了该企业员工激励的现状及其存在的问题，最后根据调查和分析的结果，从七个方面提出针对该企业的更加先进合理的激励策略，并对保障这些策略顺利实施给出六点建议。　　论文综合运用了人力资源管理和组织行为学的相关理论，搜集，归纳、整理了涉及高校饮食服务人员激励的文献资料和案例，同时采用实地走访、问卷调查等方式收集大量数据，结合企业实际情况科学分析调查结果，认为应从制定科学合理的薪酬体系、充分发挥福利的激励作用、建立全面客观的绩效考核制度、加强系统规范的员工培训、建设清晰明确的职业发展通道和公平竞争的晋升机制、建设“以人为本”的企业文化以及实施基于员工需要分析的差异化激励这七个方面加强员工激励，并针对性地提出保障这些优化策略得以顺利实施的相关建议，从而为该企业制定了一套较为先进合理的员工激励策略，同时也为其他高校后勤餐饮工作提供了有益的借鉴。

目录

声明

第一章 绪论

第一节 选题背景

第二节 研究目的与意义

第三节 高校后勤餐饮员工激励文献综述

第四节 研究内容与方法

第二章 员工激励相关基本理论

第一节 员工激励的定义与内涵

第二节 员工激励相关基本理论

第三章 安庆职院成发饮食服务公司员工结构与特点

第一节 成发饮食服务有限责任公司基本情况

第二节 员工结构

第三节 员工结构特点

第四章成发饮食服务公司员工激励现状的调查与分析

第一节 问卷调查的目的、设计、发放和回收

第二节 员工需要分析

第二节 员工激励中存在的问题和原因分析

第五章 成发饮食服务公司员工激励的优化策略

第一节 制定科学合理的薪酬体系

第二节 充分发挥福利的激励作用

第三节 建立全面客观的绩效考核制度

第四节 加强系统规范的员工培训

第五节 建设清晰明确的职业发展通道和公平竞争的晋升机制

第六节 建设“以人为本”的企业文化

第七节 实施基于员工需要分析的差异化激励

第六章 优化策略实施的保障措施

第一节 薪酬、福利优化保障措施

第二节 绩效考核优化保障措施

第三节 培训优化保障措施

第四节 职业发展优化保障措施

第五节 企业文化优化保障措施

第六节 淡化家族式管理

第七章 结论与展望

第一节 研究结论

第二节 研究不足与展望

参考文献

附录

致谢