酵母蛋白质的营养质量评价与功效研究

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主要缩略词表

第一章 引言

第二章 材料与方法

2.1主要试剂

2.2主要仪器

2.3试验动物与饲养条件

2.4蛋白质氨基酸营养评价

2.5 五天代谢实验

2.6 28天喂养实验

2.7统计方法

2.8技术路线图

第三章 结果

3.1氨基酸营养评价

3.2 蛋白质消化率、生物价和净利用率测定结果

3.3 蛋白质功效比及其它功效

第四章 讨论

第五章 结论

参考文献

综述:酵母的营养功能成分研究进展

致谢