BaP在油炸薯条过程中的化学转化和迁移研究

代理获取

页面导航

目录
著录项
相似文献
相关主题

著录项

作者
刘佳骥;
展开▼
作者单位

扬州大学;

展开▼
授予单位扬州大学;
学科食品加工与安全
授予学位硕士
导师姓名刘国艳,徐鑫;
年度 2020
页码
总页数
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 基于CMAQ模式的中国大气BaP迁移转化模拟研究 [J] . 闫文君 ,刘敏 ,刘世杰 . 中国环境科学 . 2016,第006期
2. 污泥化学链燃烧过程中氮迁移转化特性研究 [J] . 牛欣 ,肖军 . 燃料化学学报 . 2017,第004期
3. 甾醇在油炸过程中迁移规律的研究 [J] . 郭锐 ,庞敏 ,操丽丽 . 农产品加工·创新版 . 2017,第003期
4. 硫酸盐硫在化学链燃烧过程中的迁移转化规律 [J] . 罗明 ,张海燕 ,王超 . 石油学报（石油加工） . 2020,第006期
5. 基于热力学平衡计算的煤炭转化过程中砷和汞的迁移转化行为研究 [J] . 焦发存 ,刘涛 ,武成利 . 广东化工 . 2021,第016期
6. 以马铃薯全粉为基料的人工油炸马铃薯条加工工艺试验研究 [C] . 辛后杰 ,张先达 . 中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会 . 1998
7. 常压油炸条件下降低油炸薯条含油量的工艺研究 [A] . 刘亚珍 . 2007

1. 具有深锅油炸薯条味道和质地的烘炉焙烤的法国式油炸薯条 [P] . 中国专利： CN1219849A . 1999-06-16

2. 用阳离子迁移膜使无水卤化氢转化为卤素气体的电化学转化方法 [P] . 中国专利： CN1141656A . 1997-01-29

3. COMPOSITION FOR FRIED BATTER OR COATING, AND MODIFIER FOR FRIED FOOD, AND FRIED FOOD USING THE COMPOSITION FOR FRIED BATTER OR COATING OR THE MODIFIER FOR FRIED FOOD [P] . 外国专利： JP2019024436A . 2019-02-21

机译：炸薯条或涂料的组合物，以及油炸食品的改性剂，以及使用炸薯条或涂料的组合物或油炸食品的改性剂的油炸食品

4. Method for the preparation of pre-cooked potato fries and for the prefrying and final frying and fried fries obtainable according to this method [P] . 外国专利： EP2361512A1 . 2011-08-31

机译：制备预煮马铃薯薯条的方法以及根据该方法可获得的预油炸和最终油炸的油炸薯条的方法

5. PALATE FEELING CHANGE INHIBITOR FOR FRIED FOOD, BATTER, BATTER MIX, AND FRIED FOOD [P] . 外国专利： JP2019149947A . 2019-09-12

机译：油炸食品，炸薯条，混合炸薯条和油炸食品的味觉改变抑制剂

相关主题

BaP在油炸薯条过程中的化学转化和迁移研究

目录

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅