糖基化卵清蛋白致敏性研究及低敏性产品研发

目录

第1章引言

1.2.2鸡蛋过敏

1.2.3蛋白质的降敏技术研究现状

1.2.4糖基化修饰的研究现状

1.2.5体外模拟消化技术的国内外研究现状

1.3课题研究内容

1.4研究目的与意义

第2章三种己糖对卵清蛋白糖基化及致敏性的影响

2.3实验仪器与设备

2.4.2自由氨基含量测定

2.4.6 HPLC-MS/MS质谱测定

2.4.8统计学分析

2.5.2表面疏水性

2.5.3紫外吸收光谱分析

2.5.4内源与同步荧光光谱分析

2.5.5糖基化位点鉴定

2.5.6 IgG和IgE结合能力

2.6本章小结

第3章糖基化对卵清蛋白消化特性及其消化物致敏性的影响

3.3实验仪器与设备

3.4实验方法

3.4.3分子量分布测定

3.4.7 IgG/lgE结合能力测定

3.5.2分子量分布

3.5.3三级结构分析

3.5.4糖基化位点鉴定

3.5.5 IgG/IgE结合能力分析

3.6本章小结

第4章年产1250吨低敏卵清蛋白肽粉的工厂设计

4.3厂址选择

4.4厂区总平面设计

4.5.2企业标准

4.5.3工艺流程及说明

4.5.4物料衡算

4.5.5设备选型

4.5.6劳动力计算

4.5.7水、电、汽估算

4.5.8车间管路设计

4.6经济效益分析

4.6.2年成本估算

4.6.3年利润及回收期估算

4.7本章小结

第5章 结论与展望

5.2展望

致谢

参考文献

附录A

附录B

附录C

攻读硕士学位期间的研究成果