声明
致谢
第一章 绪论
1.1 黄秋葵相关研究现状
1.1.1 黄秋葵概述
1.1.2 黄秋葵的营养价值
1.1.3 黄秋葵的功能特性
1.2 便秘的研究概况
1.2.2 便秘的形成原因与危害
1.2.3 具有通便功能的活性物质
1.3 存在的问题
1.4 研究目的与意义
1.5 研究内容
第二章 黄秋葵可溶性膳食纤维提取工艺优化
2.1 引言
2.2 材料与仪器
2.2.1 材料与试剂
2.2.2 主要实验仪器
2.3 实验方法
2.3.1 黄秋葵可溶性膳食纤维的提取
2.3.2单因素实验
2.3.3响应面试验
2.3.4黄秋葵SDF得率的计算
2.4 数据分析
2.5 结果与讨论
2.5.1单因素实验结果
2.5.2响应面试验
2.5.3结果优化与验证
2.6 本章小结
第三章 黄秋葵可溶性膳食纤维的结构表征与理化性质研究
3.1 引言
3.2 材料与仪器
3.2.1 材料与试剂
3.2.2 主要实验仪器
3.3 实验方法
3.3.1粉碎与过筛
3.3.2主要理化性质的测定
3.3.3葡萄糖吸附能力的测定
3.3.4胆固醇吸附能力的测定
3.3.5 H+交换能力的测定
3.3.6结构表征
3.3.7抗氧化活性测定
3.4 数据分析
3.5 结果与讨论
3.5.1 主要理化性质
3.5.2 葡萄糖吸附能力
3.5.3 胆固醇吸附能力
3.5.4 H+交换能力
3.5.5 结构表征
3.5.6 抗氧化活性
3.6 本章小结
第四章 黄秋葵可溶性膳食纤维通便作用研究
4.1 引言
4.2 材料与仪器
4.2.1 材料、实验动物及试剂
4.2.2主要实验仪器
4.3 实验方法
4.3.1 小鼠便秘模型的建立
4.3.2 实验动物分组
4.3.3 日常饲喂期间观测指标
4.3.4 小鼠排便实验
4.3.5 小肠推进实验
4.4 数据分析
4.5 结果与讨论
4.5.1 便秘模型的建立结果
4.5.2 日常指标的观测
4.5.3 小鼠排便实验
4.5.4 小肠推进实验
4.6 本章小结
第五章 结论与展望
5.1 主要研究结论
5.2 主要创新点
5.3 进一步研究展望
参考文献
作者简介
浙江大学;
