自制中草药型果蔬清洗剂的质量研究

摘要

对安徽师范大学生命科学学院中药资源研究所/安徽省中药日化产品工程技术研究中心自主研发的中草药型果蔬清洗剂进行了包括达到国家标准要求的稳定性、具有去除果蔬农药残留与抑菌效果的功效性及洗涤后果蔬清洗剂低残留无毒副作用的安全性在内的质量研究，具体研究结果如下：
　　1.中草药型果蔬清洗剂的稳定性研究结果表明：中草药型果蔬清洗剂在室温下呈现透明、不分层、无沉淀，具有天然果香气味，pH、微生物指标及重金属指标均达到国家标准的要求。
　　2.采用HPLC法对甜豆角中6种常见农药进行农药残留量的检测，结果表明：自来水、液体蔬果清洗剂、固体蔬果清洗剂和中草药型果蔬清洗剂对氯氰菊酯的去除率分别为：69.9%、88.8%、64.6%、94.2%；对残杀威的去除率分别为：27.2%、54.4%、77.0%、99.9%；对仲丁威的去除率分别为：20.2%、18.6%、19.2%、61.5%；对吡虫啉的去除率分别为：27.9%、66.3%、75.1%、82.2%；对毒死蜱的去除率分别为：40.3%、43.7%、97.3%、98.4%；对百菌清的去除率分别为：92.9%、96.9%、97.3%、98.4%。中草药型果蔬清洗剂对氯氰菊酯、残杀威、仲丁威、吡虫啉、毒死蜱及百菌清的去除效果都最好。
　　3.采用牛津杯法对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌进行抑菌效果研究，结果表明：中草药型果蔬清洗剂、液体蔬果清洗剂、固体蔬果清洗剂对大肠杆菌的抑菌圈平均直径为36.0 mm、30.3 mm、29.2 mm；对枯草芽孢杆菌的抑菌圈平均直径分别为23.0 mm、10.3 mm、17.1 mm；对金黄色葡萄球菌的抑菌圈平均直径分别为25.2 mm、20.1 mm、15.2 mm；对真菌白色念珠菌的抑菌圈平均直径分别为27.4 mm、19.2 mm、23.3 mm；中草药型果蔬清洗剂对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌都有较好的抑制作用。
　　4.采用蒽酮法对各组果蔬清洗剂洗涤后的漂洗液进行烷基糖苷残留量的测定，结果表明：中草药型果蔬清洗剂、固体蔬果清洗剂、液体蔬果清洗剂、水洗组洗涤后的烷基糖苷类的表面活性剂残留量分别为0.00169μg/mL、0.00173μg/mL、0.00171μg/mL、0.00179μg/mL。中草药型果蔬清洗剂洗涤后的漂洗液中含有的烷基糖苷类的表面活性剂含量最低，清洗后的残留量是最少的。
　　5.采用KM小鼠急性经口毒性试验与SD大鼠亚慢性毒理实验对中草药型果蔬清洗剂进行毒理研究，KM小鼠急性经口毒性试验结果表明：当LD50大于5000 mg/kg时，供试物对KM小鼠灌胃未见小鼠死亡，实验组与对照组的血常规指标均无显著性差异（P＞0.05）；SD大鼠亚慢性毒理实验结果表明：实验组与对照组的肝肾功能指标和脏器系数指标无显著差异（P＞0.05）。具有良好的安全性、无毒性。

目录

声明

第一章 文献综述

1 果蔬清洗剂的研究进展

2 中草药及其组合物在果蔬清洗产品中的应用现状

2.1中草药及其组合物对果蔬农药残留的研究现状

2.2中草药及其组合物对果蔬抑菌保鲜作用的研究现状

3 本研究的目的和意义

第二章 中草药型果蔬清洗剂的稳定性检测

1 引言

1.1实验材料

1.2主要仪器和试剂

1.3 中草药型果蔬清洗剂指标的测定

2 结果与讨论

2.1中草药型果蔬清洗剂的稳定性检测结果

2.2 中草药型果蔬清洗剂微生物检测指标结果

2.3 中草药型果蔬清洗剂重金属测定结果

第三章 中草药型果蔬清洗剂的功效性研究

1中草药型果蔬清洗剂去除果蔬农药残留的效果

1.1材料与方法

1.2结果与讨论

2 中草药型果蔬清洗剂的抑菌效果

2.1材料与方法

2.2 结果与讨论

第四章 中草药型果蔬清洗剂的安全性研究

1 中草药型果蔬清洗剂洗涤后残留量的测定

1.1 材料与方法

1.2结果与讨论

2 中草药型果蔬清洗剂的急性毒理与亚慢性毒理实验研究

2.1材料与方法

2.2结果与讨论

参考文献

附录 图版及说明

致谢

附：本人在读研期间发表科研论文及获奖情况