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第一章文献综述
1酒精及其代谢研究进展
1．1酒精体内代谢研究进展
1．2酒精性肝损伤保护研究
2乙醇脱氢酶及乙醛脱氢酶研究进展
2．1定义与分类
2．2酵母来源ADH及ALDH
2．3ADH及ALDH应用研究
3乳酸菌表达研究进展
3．1乳酸菌及其表达系统研究
3．2 NICE高效诱导表达系统研究进展
3．3乳酸菌食品级筛选标记研究
4研究目的、意义与内容
参考文献
第二章乙醛脱氢酶在乳酸菌中克隆表达及全细胞催化乙醛降解研究
1．1材料
1．2方法
2结果与分析
2．2重组NZ3900／pNZ8148-istALDH生长曲线测定
2．3 istALDH基因在乳酸乳球菌NZ3900中的诱导表达
2．4重组乙醛脱氢酶诱导条件研究
2．5 pH值和温度对IstALDH活性乳酸菌酶活力的影响
2．6全细胞转化催化乙醛降解研究
3讨论
4本章小结
参考文献
第三章乙醇脱氢酶在乳酸菌中表达及分离纯化
1．1材料
1．2方法
2．1酿酒酵母BY4341基因组提取及scADH基因克隆
2．2表达载体pNZ8148-scADH的构建
2．3 scADH在乳酸乳球菌的诱导表达
2．4重组乙醇脱氢酶纯化
2．5重组ScADH最适反应温度与稳定性
2．6重组ScADH最适反应pH与稳定性
3讨论
4本章小结
参考文献
第四章乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶在乳酸菌中共表达
1．1材料
1．2方法
2结果与分析
2．1双启动子共表达载体pNZ8148-GBD构建
2．2双顺反子共表达载体pNZ8148-GRBS构建
2．3融合共表达载体pNZ8148-RHA／B／C构建
2．4 ScADH和IstALDH共表达验证
2．7菌体浓度对活性乳酸菌冻干的影响
2．8预冻温度对重组乳酸菌冻干的影响
3讨论
4本章小结
参考文献
第五章活性乳酸菌冻干粉对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用研究
1．1材料
1．2方法
2结果与分析
2．1 ICR小鼠体重变化、肝脏指数及一般状态观察
2．2小鼠血清ALT、AST及AKP活力比较
2．3小鼠血清血脂指标比较
2．4小鼠肝组织抗氧化指标比较
2．5肝组织病理学观察
2．6肝组织Cyp2e1，Mcp1及Tlr系列基因表达分析
3讨论
4本章小结
参考文献
第六章基于surfactin抗性筛选的乙醛脱氢酶乳酸菌表达载体构建
1．1材料
1．2方法
2．1 NZ3900／swrC构建及swrC基因表达验证
2．2 NZ3900／swC生长曲线测定
2．3 swrC基因增强NZ3900对surfactin免疫作用研究
2．4 surfactin筛选浓度研究
2．5 swrC基因在LP163中作为筛选标记研究
2．6双筛选标记乙醛脱氢酶表达载体构建
2．7 Surfactin筛选质粒传代稳定性
3讨论
4本章小结
参考文献
全文结论
论文创新点
展望
攻读博士期间发表论文及专利情况
附图
致谢
南京农业大学;
