猪肉中氯丙嗪GC/MS残留检测方法的研究

摘要

氯丙嗪(Chlorpromazine)系吩噻嗪类药物,为中枢多巴胺受体的阻断剂,作用于中枢神经系统,具有抗精神病、降温、镇吐、催眠、麻醉等多种药理作用。兽医临床上主要被用作镇静药。近年来,因受利益的驱使,有人在饲料、饮水中私自添加氯丙嗪,达到镇静、催眠之效果,从而间接起到催肥促生长的作用；或在运输过程中,为了减少途中失重和应激死亡,防止肉品质下降,常常大剂量使用氯丙嗪,尤其是在屠宰前,大量使用氯丙嗪,可造成氯丙嗪在畜产品中残留。氯丙嗪在体内主要通过肝脏代谢,大部分从尿中排除,但因排法缓慢,易产生体内蓄积残留,在动物组织中残留可达数月之久。动物组织中残留的氯丙嗪通过食物链进入人体内,能引起白细胞减少和粒细胞缺乏症以及其它的一些不良反应,直接影响人们的身体健康。同时,因残留超标影响畜产品出口,也给养殖业带来巨大的经济损失。 本方法运用气相色谱-质谱法(GC/MS)测定猪肉中残留的氯丙嗪。猪肉中残留的氯丙嗪经乙酸乙酯提取,用正已烷脱去脂肪,经C18柱净化后,用氨化乙酸乙酯洗脱。采用EI电离源方式进行选择离子扫描(SIM),选择离子为86,233,272和318。本方法测定猪肉中残留量的检测限为1ng/g(S/N>3),线性范围为1～1000ng/g,添加回收率为78.2～89.3％,相对标准偏差(n=5)为4.34～6.03％。添加浓度为1、5、10ng/g的日内变异系数范围分别为5.67％、4.50％、4.35％,日间变异系数范围为5.04％、4.19％、3.97％。本法具有灵敏度高、实用性强、提取简单等优点。 实验结果表明,本实验用于猪肉氯丙嗪残留检测的方法,灵敏度高、精密度好,达到了氯丙嗪残留分析的要求。本方法的建立将为猪肉中氯丙嗪的残留检测提供新方法,并对监控其在猪肉中的残留,保障和维护人们的健康,提供重要的理论和实践依据。

目录

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论文说明：图表目录、中英文对照表

声明

文献综述

1兽药残留的现状及危害

1.1动物性食品安全的现状

1.2兽药残留的危害

1.3造成兽药残留的原因

2兽药残留常用检测方法

2.1理化分析方法

2.2免疫分析法

2.3生物检测法

3我国兽药残留检测工作开展状况

4氯丙嗪概况

4.1氯丙嗪的简介

4.2氯丙嗪的药理作用

4.3氯丙嗪的不良反应

4.4氯丙嗪的残留现状

4.5国内外氯丙嗪残留的研究现状

引言

1材料与方法

1.1实验材料

1.1.1实验动物

1.1.2材料与试剂

1.1.3主要仪器设备

1.2实验方法

1.2.1试液配制

1.2.2给药与采样

1.2.3氯丙嗪GC/MS条件的确立

1.2.4样品前处理条件的建立

1.2.5样品的检测

2结果与分析

2.1氯丙嗪色谱分离条件的优化

2.1.1升温程序优化

2.1.2载气流速的选择

2.2质谱条件的优化

2.3样品前处理条件的优化

2.4氯丙嗪残留GC/MS检测方法的建立

2.4.1标准曲线与线性范围

2.4.2回收率

2.4.3精密度

2.4.4检测限

2.4.5体内试验

3讨论

3.1检测方法的选择

3.2色谱条件的选择

3.2.1升温程序的优化

3.2.2载气流速的优化

3.3质谱条件的选择

3.4样品的前处理

3.4.1提取液的选择

3.4.2净化条件的选择

3.5方法的回收率和精密度

3.5.1回收率

3.5.2精密度

4结论

参考文献

附录

致谢

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