小麦品种(系)及杂交组合F2籽粒戊聚糖含量的研究

摘要

本文分别选用若干小麦品种（系）为试验材料，在同一生态环境下种植，测定了10个小麦品种籽粒总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖以及农艺性状，并对其进行相关分析；分析了28个安徽小麦品种（系）的籽粒中戊聚糖含量与品质性状的关系，综合评价供试安徽小麦品种（系）的戊聚糖含量与品质情况；选用了不同来源的小麦品种（系）138份，测定戊聚糖的含量，并对其进行相关性分析和聚类分析；研究了“郑麦9405/皖麦19”杂交组合F2群体籽粒中总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖的分布特征。主要结果如下：
　　 1．分析了10个小麦品种（系）随机区组试验的籽粒戊聚糖含量和农艺性状。方差分析结果表明，不同小麦品种间水溶性戊聚糖含量、株高、穗长、总小穗数以及千粒重的差异均达极显著水平，相关分析得出总戊聚糖含量和株高、总小穗数、穗粒数呈正相关，水溶性戊聚糖含量与株高、穗长、不育小穗数、千粒重呈正相关，非水溶性戊聚糖含量与株高、总小穗数、穗粒数呈正相关。
　　 2．28个安徽小麦品种（系）籽粒总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖含量的平均值分别为7.35％、1.02％和6.33％，变异系数分别为11.56％、15.59％和13.22％，水溶性戊聚糖含量占总戊聚糖含量的比例平均值为14.01％，蛋白质含量的分布范围是9.4％～16.4％，平均值为14.0％，变异系数为10.9％，相关分析得出水溶性戊聚糖含量与蛋白质含量、湿面筋、沉降值之间均存在正相关，其中与硬度之间则表现为显著正相关。用欧式最长距离法对28个安徽小麦品种（系）戊聚糖含量和蛋白质等性状进行了聚类分析，分为四类。
　　 3．138个不同来源的小麦品种（系）总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖含量的平均值分别为7.62％、1.08％和6.54％，变异系数分别为11.66％、18.98％和13.30％，水溶性戊聚糖含量占总戊聚糖含量的比例平均值为14.15％；对不同来源小麦品种（系）的戊聚糖含量分析得出，来源于苏、皖及长江流域麦区的戊聚糖平均含量较低，来源于豫、鲁及北方麦区戊聚糖平均含量较高，而国外品种（系）在戊聚糖平均含量上都低于国内品种（系）；以戊聚糖含量为依据进行聚类分析，结果聚为四类。
　　 4．小麦杂交组合“郑麦9405/皖麦19”335个F2植株的籽粒中总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖平均值分别为7.04％、1.07％和5.97％，变异系数分别为15.62％、17.92％和17.98％。总戊聚糖高于9.00％的有11株，低于5.00％的有14株；水溶性戊聚糖含量高于1.70％的有6株；低于0.7％的有2株；非水溶性戊聚糖含量高于8.50％的有3株，低于3.50％的有5株。