声明
第一章 绪论
1 .1研究背景与意义
1.1.1研究背景
1.1.2研究意义
1 .2研究综述
1.2.1美食文化在旅游产业的位置作用研究综述
1.2.2美食文化与旅游产业融合相关研究综述
1.2.3产业融合的一般方法和模式研究
1 .3研究内容与研究框架
1.3.1研究内容
1.3.2研究框架
1 .4研究创新之处
1.4.1问题选择的创新
1.4.2学术观点的创新
1.4.3研究方法的特色
第二章 美食文化与旅游产业融合的融合模式研究
2 .1概念界定
2.1.1美食文化
2.1.2旅游扶贫产业
2.1.3产业融合
2.1.4文化与产业融合
2 .2大化美食文化与旅游扶贫产业的融合分析
2.2.1主动融合
2.2.2交叉融合
2.2.3互动融合
2.2.4文化与产业融合的融合动力
2 .3基于产业链视角对延伸融合过程的分析
2.3.1对产业链影响因素体系的建立
2.3.2策略的组合和形成
第三章 大化美食文化与旅游扶贫产业的现状分析
3 .1大化美食文化的现状及特色
3.1.1大化及其以达吽小镇为代表的美食文化
3.1.2大化美食文化的自然条件和资源
3.1.3大化美食文化的种类、规模
3.1.4大化美食文化和文化产品
3 .2大化美食产品所形成的产业
3.2.1美食生产种养环节的相关产业
3.2.2美食转换环节的相关产业
3.2.3美食营销环节的相关产业
3 .3大化美食产销与旅游结合所形成的产业
3.3.1以“吃”为核心的大化美食旅游概况
3.3.2以“5要素”为核心的大化美食旅游概况
3 .4大化美食文化与旅游结合的产业延伸
3.4.1大化旅游产业的发展
3.4.2大化美食文化与旅游结合的现状
3.4.3大化美食文化与旅游结合的潜在前景
3 .5大化美食文化与旅游产业融合的扶贫效应
3.5.1大化县旅游及美食文化对旅游扶贫的促进作用
3.5.2大化达吽小镇美食文化建设的扶贫效应
第四章 影响大化美食文化与旅游扶贫产业链的因素体系
4 .1大化美食文化及旅游扶贫产业融合的产业链模型
4.1.1以美食文化为特色的产业链结构
4.1.2 以“吃”为核心的美食产业链与旅游产业融合模式
4.1.3 影响美食产业链三环节的主要文化及产业的一般维度
4 .2影响供给端文化与产业融合的因素分析
4.2.1 供给端文化与产业维度的选择
4.2.2供给端文化与产业评价指标体系
4 .3影响转换端文化与产业融合的因素分析
4.3.1 转换端文化与产业维度的选择
4.3.2转换端文化与产业评价指标体系
4 .4影响需求端文化与产业融合的因素分析
4.4.1 需求端文化与产业维度的选择
4.4.2需求端文化与产业评价指标体系
4 .5各环节影响因素的运用设想
4.5.1层次结构模型
4.5.2构建判断模型
第五章 大化美食文化与旅游扶贫产业融合的策略组合
5 .1供给端的主要影响因素及产业融合策略组合
5.1.1供给端准则层与指标层的权重分析
5.1.2供给端目标层与准则层相关因素的判断矩阵分析
5.1.3供给端准则层与对应指标层相关因素的判断矩阵分析
5 .2转换端的主要影响因素及产业融合策略组合
5.2.1转换端准则层与指标层的权重分析
5.2.2转换端目标层与准则层相关因素的判断矩阵分析
5.2.3转换端准则层与对应指标层相关因素的判断矩阵分析
5 .3需求端的主要影响因素及产业融合策略组合
5.3.1需求端准则层与指标层的权重分析
5.3.2需求端目标层与准则层相关因素的判断矩阵分析
5.3.3需求端准则层与对应指标层相关因素的判断矩阵分析
第六章 大化美食文化与旅游扶贫产业融合的方案与建议
6 .1三类不同产业融合方案
6.1.1供应端与转换端融合方案
6.1.2转换端与需求端融合方案
6.1.3供应端与需求端融合方案
6 .2文化与产业融合的建议
6.2.1建议一:因地制宜发展美食文化旅游产业主动融合
6.2.2建议二：建立美食非物质文化遗产保护机制，品牌赋能文旅产业融合
6.2.3建议三：健全康养美食产业体系，文化引领上中下游产业链和新业态创新发展
参考文献
致谢
攻读学位期间发表学术论文目录
广西大学;
