声明
前言
第一章文献综述
1双孢蘑菇栽培现状
2双孢蘑菇的菌种资源
3食用菌生物学特性研究
4食用菌的食品安全性研究
5本文选题的目的、意义与主要研究内容
第二章两个蘑菇品种的生物学特性研究
1材料和方法
1.1供试菌株
1.2培养基
1.3实验方法
2结果与分析
2.1温度对两个蘑菇品种的影响
2.2光照对两个蘑菇品种的影响
2.3酸碱度对两个蘑菇品种的影响
3讨论与小结
第三章两个蘑菇品种的部分农艺学性状研究
1材料和方法
1.1供试菌株
1.2培养基
1.3实验方法
2结果与分析
2.1两个蘑菇品种形态学研究
2.2两个蘑菇品种产量比较
2.3两个蘑菇品种储藏能力比较
3讨论与小结
第四章两个蘑菇品种的遗传特性研究初探
一两个蘑菇品种rDNA扩增及序列测定
1材料和方法
2结果与分析
3讨论与小结
二两个蘑菇品种孢子着生比例及形态观察
1材料和方法
2结果与分析
3讨论与小结
三蘑菇孢子萌发因素的研究
1材料方法
2实验结果与分析
3讨论与小结
四单孢菌株的分子标记分析
1材料方法
2结果与分析
3讨论与小结
第五章蘑菇的食品安全性研究
一、两个蘑菇品种的品质分析
1材料与方法
2结果与分析
3讨论与小结
二、重金属对蘑菇菌丝的影响
1材料与方法
2结果与分析
3讨论与小结
三、蘑菇子实体食品安全性的研究
1材料和方法
2试验结果与分析
3讨论与小结
结论
参考文献
附录
致谢
福建农林大学;