声明
致谢
摘要
第一章 绪论
1.1.1 拉曼光谱
1.1.2 表面增强拉曼光谱
1.2 拉曼增强原理
1.2.1 电磁场增强机理(EM)
1.2.2 化学增强机理(CE)
1.3 表面增强拉曼在食品检测中的应用
1.3.1 表面增强拉曼基底
1.3.2 拉曼光谱在食品的应用范围
1.4 自然界中的超疏水现象及应用
1.4.1 超疏水现象
1.4.2 自然界存在的超疏水现象
1.4.3 超疏水材料面临的机遇与挑战
1.5 超疏水结合SERS在检测中的应用
1.6 研究论点和解决方案的提出
第二章 SERS基底的制备和食品中非法添加分析
2.1 SERS的基底制备
2.1.1 试剂与仪器
2.1.2 主要表征仪器
2.1.3 共混聚合物薄膜的制备
2.2 材料表面形貌表征
2.3 材料表面超疏水性能表征
2.3.2 材料表面弹跳实验及表面自清洁
2.3.3 荧光和拉曼表征
2.4 鱼肉中孔雀石绿检测
2.4.1 含孔雀石绿鱼样品的制备
2.4.2 鱼肉中拉曼光谱分析
2.5 油中苯并芘的拉曼检测
2.5.1 苯并芘溶液以及加入苯并芘食用油的配制
2.5.2 拉曼光谱采集
2.6 本章小结
第三章 生物复杂体系中多巴胺检测与分析
3.1 设计原理
3.2.1 血清处理方法
3.2.2 检测溶液的配置
3.2.3 光谱采集和数据处理方法
3.3 结果讨论与分析
3.3.1 MPBA对多巴胺的特异识别
3.3.2 拉曼选择规定则区分多巴胺与其他碳水化合物
3.3.3 分子振动和电荷分布的理论模拟
3.3.4 血清中多巴胺SERS的定量分析
3.4 本章小结
第四章 特异性巯基物质检测探针的设计与合成
4.1 探针设计
4.2.1 探针设计
4.2.2 探针表征
4.3 探针对巯基物质的识别作用
4.4 本章小结
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况