基于图像处理技术的冷冻冷藏果蔬品质研究

目录

声明

第一章 绪 论

1.1研究背景及意义

1.2 国内外研究现状

1.3 主要研究内容

第二章 苹果冷冻品质的理化特性检测与显微图像观测

2.1 Lab颜色模型

2.2.1实验材料

2.2.2实验方法

2.2.3苹果细胞冷冻复温过程中的冰晶观察实验

2.3.1酸度

2.3.2 白利度

2.3.3 色彩空间值

2.3.4 质构特性

2.3.5 苹果细胞冷冻复温过程中的冰晶变化

2.4本章小结

第三章 基于数字图像相关技术的胡萝卜低温力学性能研究

3.1 数字图像相关技术

3.2.1 实验材料

3.2.2实验方法

3.3.1 零变形实验

3.3.2 单轴拉伸实验

3.5 本章小结

第四章 基于高光谱成像技术的圣女果冷害研究

4.1 高光谱成像技术

4.1.2 光谱采集及校正

4.1.3 光谱预处理方法

4.1.4分类模型的建立

4.2.1实验材料

4.2.2实验方法

4.3结果与讨论

4.3.1经过冷热激处理对圣女果冷害发生率的影响

4.3.2经过冷热激处理对圣女果白利度的影响

4.3.3经过冷热激处理对圣女果酸度的影响

4.3.4光谱预处理

4.3.5结合冷害指数的判别模型建立

4.4本章小结

第五章 结论与展望

5.1 主要研究结论

5.2展望

参考文献

发表论文及参加科研情况说明

致谢