声明
绪论
第一节 研究背景与研究意义
一、研究背景
二、研究意义
第二节 国内外研究文献综述
一、国外研究现状
二、国内研究现状
三、国内外研究综合评述
第三节 核心概念及相关理论
一、核心概念
二、相关理论
第四节 主要研究方法、研究内容和技术路线
一、研究方法
二、研究内容
三、技术路线
四、创新之处
第一章 江苏省淮安市淮安区餐饮食品安全政府监管现状
第一节 我国食品安全政府监管发展历程
一、我国食品安全政府监管法律的历史沿革
二、我国食品安全政府监管职能部门的历史沿革
第二节 江苏省淮安市淮安区餐饮食品安全政府监管现状分析
一、江苏省淮安市淮安区餐饮行业现状概况
二、江苏省淮安市淮安区餐饮食品安全政府监管体系
三、江苏省淮安市淮安区餐饮食品安全监管工作现状
第二章 江苏省淮安市淮安区餐饮食品安全政府监管存在的问题及成因分析
第一节 江苏省淮安市淮安区餐饮食品安全政府监管存在的问题
一、餐饮单位经营不规范
二、监管部门自身缺点
三、社会监管参与度不足
第二节 江苏省淮安市淮安区餐饮食品安全政府监管存在问题的成因分析
一、监管体制不完善
二、餐饮行业自律性不高
三、监管人才梯队建设不健全
四、财政经费保障不足
五、监管理念落后
六、社会监管力量基础薄弱
第三章 国外先进餐饮食品安全政府监管经验与借鉴
第一节 美国餐饮食品安全政府监管模式
一、风险分级监管制度
二、日常稽查管理
第二节 日本餐饮食品安全政府监管模式
第三节 新加坡餐饮食品安全政府监管模式
一、分类管理制度
二、违例计分制度
三、“小贩中心”集中管理制度
第四节 发达国家先进监管模式借鉴
一、践行风险分析先行的食品安全监管理念
二、注重日常监管、细化等级分类管理
三、创新监管制度
第四章 完善江苏省淮安市淮安区餐饮食品安全政府监管的对策与建议
第一节 落实餐饮食品安全主体责任
一、树立餐饮单位第一责任人意识
二、增强餐饮单位诚信经营、守法经营意识
三、强化餐饮从业人员教育培训
第二节 完善监管能力保障体系
一、加强基层专业化执法人员配置
二、完善监管硬件设备配置
三、建立科学合理的培训机制
第三节 完善监管执法体系
一、完善基层监管配套规章制度
二、严格规范监管执法
三、完善监管工作机制
第四节 探讨监管方式创新
一、深化食品安全透明体系建设
二、加快实施小餐饮规范提升工程
第五节 激发社会共治监管力量
一、充分发挥行业组织自身优势
二、健全消费投诉和食品安全举报制度
三、加强媒体舆论宣传，提高消费者维权意识
第五章 结论与展望
第一节 研究结论
第二节 不足与展望
附录 调查问卷设计
参考文献
致谢
个人简历
