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1前言
1.1常见的浓缩方法以及冷冻浓缩的优势
1.2冷冻浓缩的理沦基础
1.3冷冻浓缩的应用
1.4冷冻浓缩的冻结方式
1.4.1渐进式结晶法
1.4.2悬浮式结晶法
1.5冷冻浓缩的结晶
1.6相场法简介
1.6.1相场法数值模拟的研究现状
1.6.2相场法的数值求解
2冷冻浓缩设备的改进
2.1改进前的冷冻浓缩设备
2.2改进后的冷冻浓缩设备
2.2.1合并结晶罐与冰晶体生长罐
2.2.2冰晶分离采用中心排冰法
2.2.3结晶罐内桶和刮刀电机
2.2.4加大冰晶的浮力
2.2.5止回阀的利用
2.3冷冻浓缩设备操作步骤
2.4材料与方法
2.4.1材料
2.4.2仪器和设备
2.4.3实验药品
2.4.4西瓜汁的工艺流程
2.4.5试验步骤
2.4.6实验结果
2.4.7传热系数K的计算
3相场模型的建立及数值求解
3.1相场模型
3.1.1序参量及其物理意义
3.1.2相场模型数值模拟的基本原理
3.2相场模型的数值求解
3.2.1相场模型的离散
3.2.2稳定性条件
3.2.3初始条件和边界条件
3.3一些重要数据的获得
3.3.1冰晶尖端半径及其生长速度
3.3.2溶质分配系数
3.3.3固相率
3.4相场模型在计算机上的数值模拟程序流程
4纯水冰晶生长的相场法模拟
4.1控制方程及相关参数的确定
4.1.1模型的无量纲化处理
4.1.2计算步骤
4.1.3方程相关参数的确定
4.2结果与讨论
4.2.1空间剖分步长对模拟结果可靠性的影响
4.2.2不同过冷度的冰晶生长模拟
4.2.3过冷时间对冰晶形貌和温度场的影响
4.3结果分析
5结论与展望
5.1结论
5.2展望
参考文献
致谢