杜氏盐藻富碘培养及生物学作用

摘要

碘是人体必需的一种微量元素，它参与甲状腺激素的组成，对人体的生长发育有重要影响。碘的缺乏已成为全球范围的一大公共卫生问题，而传统的补无机碘会产生一些弊端，如产生毒副作用。目前，已有的研究表明:有机碘补碘是一种较为安全的补碘方式。
　　本文选择杜氏盐藻为研究对象，首先研究了不同形式的外源碘对杜氏盐藻生长速率的影响;其次研究了杜氏盐藻对不同外源碘的富集能力;最后研究了外源KIO3对杜氏盐藻品质的影响。
　　经研究得到如下结果:KIO3是进行杜氏盐藻富碘培养的适宜碘源，最佳添加浓度为0.5g/L，在此浓度下，收获的富碘杜氏盐藻藻细胞干重(545mg/L)约为对照组（384mg/L）的1.52倍;总碘含量为110.48mg/kg，约为对照组(20.84mg/kg)的5.3倍，无机碘含量为10.39mg/kg，约为对照组(7.97mg/kg)的1.30倍，有机碘含量为100.09mg/kg，约为对照组(11.87mg/kg)的8.43倍，细胞富集的碘大部分转化为有机碘，藻体内有机碘含量占总碘的90.6％。富碘杜氏盐藻细胞内蛋白质含量(432.51mg/L)比对照组(409.03mg/L)增加了6％;叶绿素a含量(8.939mg/L)比对照组(5.724mg/L)增加了65％;β-胡萝卜素含量(9.08mg/L)比对照组(6.12mg/L)增加了48％。研究持续通气对杜氏盐藻富碘培养的影响时，发现持续通气培养提高了藻的生长速率。
　　利用抑制邻苯三酚自氧化法和番红花红漂白法分别检测离体条件下富碘杜氏盐藻乙醇提取物对超氧阴离子（O2-·）、羟基自由基(OH·)的清除作用。结果发现:富碘杜氏盐藻醇提物对O2-·和OH·的清除能力均高于对照组，对脂质过氧化的抑制作用也高于对照。
　　综上所述，杜氏盐藻对碘的富集作用明显，杜氏盐藻富碘培养后不论是品质还是抗氧化能力均好于对照，杜氏盐藻富碘培养后其附加值增加，具有潜在的市场前景。

目录

声明

摘要

1 前言

1．1 碘与人体健康

1．1．1 环境中的碘

1．1．2 碘的生理学作用

1．1．3 碘缺乏病的现状及病区分布

1．1．4 我国对碘缺乏病的研究进展及防治

1．2 杜氏盐藻的研究进展

1．2．1 盐藻的生物学特征

1．2．2 盐藻的生理学研究

1．2．3 盐藻的营养学研究

1．2．4 盐藻的养殖现状

1．2．5 盐藻的应用现状

1．3 生物富集碘元素的研究进展

1．3．1 菌类富碘研究

1．3．2 蔬菜富碘研究

1．3．3 藻类富碘研究

1．4 自由基与抗氧化剂

1．4．1 自由基与人体健康危害

1．4．2 自由基与抗氧化活性物质

1．4．3 自由基与抗氧化活性的检测方法

1．4．4 海洋生物来源抗自由基活性研究进展

1．5 本研究的目的、意义和主要内容

2 材料与方法

2．1 主要仪器设备

2．2 材料

2．3 藻种的培养

2．4 主要药品

2．5 杜氏盐藻生长曲线的测定

2．6 不同碘盐对杜氏盐藻生长的影响

2．6．1 富碘杜氏盐藻的培养

2．6．2 杜氏盐藻的收集和干重测定

2．7 叶绿素a含量的测定

2．8 β-胡萝卜素含量的测定

2．9 蛋白质含量的测定

2．9．1 试剂的配置

2．9．2 标准曲线的制作

2．9．3 细胞内总蛋白的提取

2．9．4 细胞内总蛋白含量的测定方法

2．10 碘含量的测定

2．10．1 总碘含量的测定

2．10．2 无机碘及有机碘含量的测定

2．11 通气培养对杜氏盐藻干重及富碘效果的影响

2．12 富碘杜氏盐藻的生化组分分析及清除自由基能力的测定

2．12．1 黄酮含量的测定

2．12．2 多酚含量的测定

2．12．3 清除羟自由基的测定方法

2．12．4 清除超氧阴离子自由基的测定方法

2．12．5 丙二醛的测定方法

3 结果与讨论

3．1 杜氏盐藻对不同碘源的生物富集状况

3．1．1 杜氏盐藻的生长曲线

3．1．2 两种不同碘源对杜氏盐藻生长的影晌

3．1．3 不同浓度KIO3对杜氏盐藻品质的影响

3．2 连续充气对杜氏盐藻的影响

3．2．1 连续充气对杜氏盐藻叶绿素a、β-胡萝卜素和蛋白质含量的影响

3．2．2 连续充气对杜氏盐藻干重、总碘含量的影响

3．3 富碘杜氏盐藻的生化组分分析及清除自由基能力的测定

3．3．1 富碘杜氏盐藻中黄酮、多酚含量的变化

3．3．2 富碘杜氏盐藻醇提物对OH·、O2-·的清除作用和MDA含量的测定

4 结论

5 展望

参考文献

7 攻读硕士学位期间发表论文情况

致谢