金华市中小火腿企业战略转型研究——以金字火腿股份有限公司为例

摘要

2003年底，央视曝光的金华火腿食品安全事件给金华火腿行业带来了沉重的打击，大量的中小型企业的发展陷入了困境。随着火腿行业的产业升级，金华市中小火腿企业在市场竞争中无法应对行业主要龙头企业在品牌、质量、技术、销售、产品上的竞争优势，市场份额逐渐萎缩。此外，上游原材料——猪肉价格的大幅度提高以及劳动力成本的上升，进一步压缩了中小火腿企业的利润空间。面对困境，金华市中小火腿企业如何进行企业战略转型，来增强企业竞争力和避免被兼并淘汰的命运，已经成为一个困扰金华市中小火腿企业多年的现实而艰巨的课题。
　　本研究首先对中小火腿企业的战略转型的相关概念进行了阐述，随后，对企业战略转型的相关理论进行了综述，重点概括了战略转型的动因、类型以及能力这三个部分。通过对金华市中小火腿企业战略转型的现状进行调查研究和分析，结合上文相关理论的整理分析，对金华市中小火腿企业的战略转型提出了一项转型策略:在转型类型上，企业在危机面临的时候应当选择危机型战略转型和渐进型战略转型，在企业发展到成熟期阶段，适合选择前瞻性和渐进式转型;在转型方式上，中小火腿企业主要适合在内部自主创新式战略转型和合作创新式战略转型之间进行选择，也可以二者一起结合采用;企业在战略转型前和过程中，应当构建一个包括环境分析能力、管理控制能力、资源整合能力、持久创新能力四个模块的战略转型能力框架，并随着环境的变化来分析调整各能力的构成。
　　针对本文提出的金华市中小火腿企业战略转型的转型策略，开展了金华火腿行业中龙头企业——金子火腿股份有限公司的案例研究。通过对该公司成功的企业战略转型进行分析研究，进一步印证了本文提出的转型策略的合理性和实用性。希望本文的研究，能够为金华市中小火腿企业的战略转型提供借鉴，也为“金华火腿”这个千年民族品牌的传承和发展做出一点小小的贡献。

目录

摘要

一、绪论

(一)研究背景

(二)研究目的

(三)研究意义

(四)研究内容

(五)所要解决的主要问题

(六)本文创新点

(七)研究方法

二、相关概念与文献综述

(一)相关概念的界定

1．中小型企业

2．企业战略

3．企业战略转型

(二)国内外文献综述

1．企业战略转型的动因

2．企业战略转型的类型

3．企业战略转型能力的研究

4．文献评析

三、金华市火腿行业发展以及中小火腿企业战略转型现状

(一)金华市火腿行业发展概况

(二)金华中小火腿企业战略转型的必要性和可行性

1． 外部环境与企业战略转型的必要性

2．金华市中小火腿企业战略转型的可行性

(三)金华市中小企业战略转型中的困境

四、金华市中小火腿企业战略转型的策略

企业战略转型的类型选择

(二)战略转型方式的选择

1．从企业的战略转型的途径角度出发

2．从企业的经营特点出发

(三)企业战略转型能力框架的构建

1．环境分析能力

2．资源整合能力

3．管理控制能力

4．持久创新能力

五、案例分析——金字火腿股份有限公司企业战略转移

公司背景

(二)金字火腿股份有限公司的企业战略转型

1．转型背景

2．转型过程

3．转型结果

(三)案例分析

1．转型类型

2．转型方式

3．转型能力构建

(四)案例的结论与启示

六、结论

参考文献

致谢

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