顶岗实习对中职酒店管理专业学生择业意向的影响研究

摘要

顶岗实习作为中职学校酒店管理专业学生在理论教学上的拓展和延伸，是不可或缺的实践教学环节，也是成功解决学生就业问题的有效实践平台。但是，近几年业界、学界普遍发现一个现象:中职酒店管理专业学生顶岗实习后继续选择留在酒店企业发展的比率逐年降低。酒店管理专业人才这种另择他业的行为，给酒店企业、学生本人以及中职学校带来的负面影响和损失无疑是巨大的。
　　鉴于顶岗实习对酒店管理专业人才在择业意向方面的影响，本文选择中职酒店管理专业学生作为研究对象，通过问卷调查和访谈等方法细致分析了顶岗实习如何对学生择业意向产生负面影响，而到底是什么因素导致了顶岗实习无法发挥积极效应。并且全面分析了酒店企业、学生自身、中职学校及其他方面存在的问题，提出改善专业教育的相应对策，并建立酒店管理专业学生顶岗实习的优化机制，这些对于酒店企业、学生自身、中职学校都具有一定的现实意义。
　　本文共分为五部分:
　　第一部分为绪论。首先阐述了本研究的背景及意义，然后界定了本文的相关概念和理论，同时展示了国内外研究的文献综述，最后介绍了本文的研究方法与框架。
　　第二部分为中职酒店管理专业学生的顶岗实习研究。从中职酒店管理专业学生顶岗实习现状和顶岗实习的主要问题两个方面进行分析。
　　第三部分为中职酒店管理专业学生的择业意向研究。通过问卷调查和访谈等方法，用SPSS17.0软件分析了顶岗实习前后的择业意向，并分析了顶岗实习前后中职酒店管理专业学生的择业意向特点及存在问题。
　　第四部分为顶岗实习对中职酒店管理专业学生择业意向的影响因素分析。通过对顶岗实习影响因素的问卷调查和访谈等方法，用SPSS17.0软件分别从酒店企业方面、学生自身方面、中职学校方面及其他方面的不同视角探索研究了顶岗实习对中职酒店管理专业学生择业意向的影响。
　　第五部分为改善中职酒店管理专业学生顶岗实习的对策。针对以上得出的影响分析将从酒店企业、学生自身、中职学校、其他方面提出相应的改善对策。

目录

摘要

1 绪论

1．1 研究背景及意义

1．1．1 研究背景

1．1．2 研究的意义

1．2 相关概念和理论

1．2．1 相关概念

1．2．2 相关基础理论

1．3 国内外研究综述

1．3．1 国外的研究

1．3．2 国内的研究

1．4 研究方法与框架

1．4．1 研究方法

1．4．2 论文框架

2 中职酒店管理专业学生的顶岗实习研究

2．1 中职酒店管理专业学生顶岗实习现状

2．1．1 酒店顶岗实习发展状况

2．1．2 岗位分配状况

2．2 顶岗实习中的主要问题

2．2．1 复杂的人际关系让学生难以适应

2．2．2 高强度的工作量让学生身心疲惫

2．2．3 缺乏挑战性的实习工作让学生觉得前景渺茫

2．2．4 同工不同酬的待遇让学生觉得不平衡

3 中职酒店管理专业学生的择业意向研究

3．1 顶岗实习前中职酒店管理专业学生择业意向分析

3．1．1 顶岗实习前择业意向概况

3．1．2 顶岗实习前中职酒店管理专业学生择业意向特点及问题分析

3．2 顶岗实习后中职酒店管理专业学生择业意向分析

3．2．1 顶岗实习后择业意向概况

3．2．2 顶岗实习前后中职酒店管理专业学生的择业意向特点及存在问题

4 顶岗实习对中职酒店管理专业学生择业意向的影响分析

4．1 顶岗实习中酒店方面对中职酒店管理专业学生择业意向的影响分析

4．1．1 中职酒店管理专业学生对酒店方面的满意度概述

4．1．2 酒店方面对中职酒店管理专业学生择业意向的影响状况

4．2 顶岗实习中学生自身方面对中职酒店管理专业学生择业意向的影响分析

4．2．1 中职酒店管理专业学生对自身方面的满意度概况

4．2．2 学生自身方面对择业意向的影响

4．3 顶岗实习中学校方面对中职酒店管理专业学生择业意向的影响分析

4．3．1 中职酒店管理专业学生对学校方面的满意度概况

4．3．2 学校方面对中职酒店管理专业学生择业意向的影响

4．4 顶岗实习中其它方面对中职酒店管理专业学生择业意向的影响分析

4．4．1 中职酒店管理专业学生对其他方面的满意度概况

4．4．2 其他方面对中职酒店管理专业学生择业意向的影响

5 改善中职酒店管理专业学生顶岗实习的对策

5．1 酒店企业方面影响的改善对策

5．1．1 提高对实习生的重视

5．1．2 提高实习岗位安排的合理性，创造轮岗工作机会

5．1．3 采取有效的激励措施，提供给实习生合理的薪酬

5．1．4 安排给实习生的工作量应该循序渐进

5．2 学生自身方面影响的改善对策

5．2．1 调整好自我心理，树立正确的职业观

5．2．2 提高外语会话水平

5．2．3 构建良好的人际关系

5．2．4 提高实践工作能力

5．3 学校方面影响的改善对策

5．3．1 提高学生对顶岗实习的重视度

5．3．2 严格控制好顶岗实习质量

5．3．3 提升带队老师的责任心和能力

5．4 其他方面影响的改善对策

参考文献

附录

攻读学位期间取得的研究成果

致谢

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