基于“农超对接”的生鲜农产品供应链研究

摘要

随着生鲜农产品电子商务的快速发展和“互联网+农业”概念的提出，人们生活发生了深刻的变化。“农超对接”借助电子商务平台开拓出生鲜农产品网络渠道，形成了农超对接双渠道流通模式。与此同时，中国冷链物流发展不完善，生鲜农产品流通损耗严重。农超对接过程中超市如何在控制损耗的情况下进行订货决策以及农超对接供应链如何在线下与线上同步发展的环境下，实现双渠道协调成为急需解决的问题。
　　首先，论文分析了农超对接的发展背景，发展模式以及生鲜农产品电子商务的发展现状，总结农超对接双渠道供应链发展面临的主要问题，之后，对变质库存理论、供应链协调理论的研究进行总结与归纳。
　　其次，从农超对接供应链运输和销售两个环节建立新鲜度和运输时间双因素影响的变质库存模型，讨论分析各变量对生鲜农产品订货周期、订货量以及供应链整体利润的影响。研究发现新鲜度严重影响生鲜农产品的需求以及运输时间严重影响供应链整体利润，超市应制定小批量、多频次的订货策略。
　　进一步考虑新鲜度对生鲜农产品市场需求的影响，建立二级双渠道供应链博弈模型，讨论超市与合作社进行博弈的最优决策以及分析新鲜度对价格、需求量和供应链利润的影响。研究发现集中决策时生鲜农产品线上价格和线下价格都降低，双渠道供应链整体利润达到最大，双渠道供应链达到协调。
　　最后，理论分析农超对接的主要风险因素，综合考虑各方面风险对Shapley值法进行改进，并使用改进后的Shapley值法对供应链利润进行分配。研究发现考虑风险因素符合农超对接双渠道供应链实际的运行情况，农超对接双渠道供应链达到最终协调，并对“农超对接”双渠道供应链发展提出相应的建议。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 研究背景与问题提出

1．2 国内外研究现状

1．2．1 生鲜农产品供应链的现状、问题及其对策研究

1．2．2 生鲜农产品双渠道协调研究现状

1．2．3 生鲜农产品供应链利益分配现状

1．3 研究意义及研究内容

1．3．1 研究意义

1．3．2 研究内容

1．4 研究方法与技术路线

1．4．1 研究方法

1．4．2 技术路线

2 相关理论基础

2．1 生鲜农产品概念及“农超对接”模式

2．1．1 生鲜农产品的概念

2．1．2 农超对接模式

2．2 生鲜农产品供应链相关概念

2．2．1 生鲜农产品供应链

2．2．2 生鲜农产品电子商务

2．2．3 生鲜农产品双渠道供应链

2．3 冷链物流及变质库存相关理论

2．3．1 冷链物流与流通损耗现状

2．3．2 变质库存相关理论

3 基于变质库存理论的生鲜农产品损耗控制研究

3．1 问题背景及相关介绍

3．2 问题描述与假设条件

3．2．1 符合说明

3．2．2 模型假设

3．3 模型构建

3．4 算例分析

3．5 本章小结

4 基于Stackelberg博弈的双渠道协调策略研究

4．1 问题描述及模型假设

4．2 双渠道供应链集中决策和分散决策

4．2．1 集中决策

4．2．2 分散决策

4．3 集中决策和分散决策比较分析

4．4 数值模拟与敏感度分析

4．4．1 新鲜度对市场需求量的影响

4．4．2 新鲜度对零售价格的影响

4．4．3 新鲜度对供应链总利润的影响

4．5 本章小结

5 农超对接双渠道供应链利润分配研究

5．1 农超对接利润分配分析

5．1．1 利润分配的重要性

5．1．2 利润分配的原则

5．2 影响利润分配的风险因素

5．2．1 市场风险

5．2．2 环境风险

5．2．3 合作风险

5．3 基于风险系数改进Shapley值的利润分配模型

5．3．1 风险大小系数

5．3．2 改进Shapley值利润分配模型

5．4 案例分析

5．4．1 农业合作社S背景介绍

5．4．2 改进前Shapley值法利润分配情况

5．4．3 改进后Shapley值法利润分配情况

5．5 农超对接双渠道供应链发展建议

5．6 本章小结

6 结论与展望

6．1 研究结论

6．2 不足与展望

参考文献

攻读学位期间的研究成果

致谢