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第一章 导言
第一节 选题背景与意义
一、选题背景
二、选题意义
第二节 研究主要内容、方法及创新点
一、研究主要内容
二、主要研究方法
三、可能的创新点与不足
第二章 相关理论与国内外研究综述
第一节 相关理论
一、委托代理理论
二、中间组织理论
第二节 国内外研究综述
一、信息不对称与食品质量
二、供应链管理与食品质量
第三章 食品供应链纵向协作与原料乳质量关系：理论分析
第一节 食品供应链纵向协作的含义及实践
第二节 典型的食品供应链纵向协作：传统的市场与完全一体化
一、传统的市场
二、完全一体化
第三节 原料乳质量从低质量均衡向高质量均衡演化：一个演化博弈模型
一、方法的选择
二、模型的设定
三、模型的构建和分析
四、模型的小结
第四节 食品供应链纵向协作——中间状态
一、合同稳定性的影响因素
二、政府、信任、制度
第四章 中国乳业供应链纵向协作组织模式的比较分析
第一节 具体组织模式简介
一、市场交易模式：“奶农+市场+乳企”
二、合同模式一：“奶农+乳企”
三、合同模式二：“奶农+奶站+乳企”
四、合作社模式：“乳企+合作组织+奶农”
五、公司企业模式：“乳企+自建牧场”
第二节 具体组织模式比较
一、维度一：供应链纵向协作
二、维度二：利益联结方式
三、维度三：紧密化程度
四、维度四：奶农组织化程度
五、维度五：原料乳质量
第五章 基本结论与政策建议
第一节 基本结论
一、对供应链纵向协作下的传统的市场和完全一体化进行比较分析，前者的控制力小于后者，后者的控制力大于前者
二、当供应链纵向协作的紧密化程度不断提高时，原料乳质量从低质量均衡向高质量均衡演化
三、在原料乳质量控制方面，合作社模式优于合同模式优于市场交易模式
四、要促使组织模式有效控制原料乳质量，政府的政策支持是必须的
第二节 政策建议
一、促进紧密化程度不断提高，鼓励发展多种组织模式
二、要稳步发展自建牧场，切勿追求“牧场大跃进
三、在扶持合作社模式同时，要加快完善合同模式
参考文献
致谢
