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摘要
缩略词表
第一章 文献综述
第一节 猪骨骼肌及脂肪酸组成对猪肉品质的影响
1.1 猪骨骼肌组织的概述
1.2 猪肉品质的形成
1.3 脂肪酸组成对猪肉品质的影响
第二节 骨骼肌的脂质代谢及不同脂肪酸代谢差异
2.1 骨骼肌脂质代谢
2.2 不同脂肪酸代谢差异
第三节 细胞内可受脂肪酸调控的代谢过程
3.1 影响甘油三酯合成
3.2 脂肪酸通过影响核转录因子影响细胞代谢
3.3 脂肪酸对AMPK的影响
第四节 本研究的目的和意义
4.1 研究目的和意义
4.2 研究内容
第二章 猪骨骼肌卫星细胞分离、培养及鉴定
第一节 猪骨骼肌卫星细胞的分离与培养
1.2 试验的材料与仪器
1.3 猪骨骼肌卫星细胞的分离、培养方法
1.4 结果与分析
1.5 讨论
第二节 猪骨骼肌卫星细胞的鉴定
2.2 试验材料与仪器
2.3 猪骨骼肌卫星细胞鉴定相关实验方法
2.4 结果与分析
2.5 讨论
第三章 不同饱和度脂肪酸在猪骨骼肌细胞代谢差异
第一节 脂肪酸孵育后猪骨骼肌细胞甘油三酯沉积
1.2 试验材料与仪器
1.3 试验方法
1.4 结果与分析
1.5 讨论
第二节 同位素示踪法跟踪不同饱和度脂肪酸在猪骨骼肌细胞中的代谢
2.2 试验材料与仪器
2.3 试验方法
2.4 结果与分析
2.5 讨论
第四章 不同饱和度脂肪酸对猪骨骼肌细胞脂质代谢影响
第一节 不同饱和度脂肪酸对猪骨骼肌细胞脂肪酸摄取的影响
1.2 试验材料与仪器
1.3 试验方法
1.4 结果与分析
1.5 讨论
第二节 不同饱和度脂肪酸对猪骨骼肌细胞脂肪酸氧化的影响
2.1 引言
2.2 试验材料与仪器
2.3 试验方法
2.4 结果与分析
2.5 讨论
第三节 不同饱和度脂肪酸对猪骨骼肌细胞甘油三酯代谢的影响
3.1 引言
3.2 试验材料与仪器
3.3 试验方法
3.4 结果与分析
3.5 讨论
第四节 脂肪酸通过PPARγ途径影响脂质代谢
4.2 试验材料与仪器
4.3 试验方法
4.4 结果与分析
4.5 讨论
第五节 脂肪酸的AMPK通路影响细胞脂质代谢
5.3 试验方法
5.4 结果与分析
5.5 讨论
小结、创新点与研究展望
参考文献
作者简历及取得的科研成果