不同茶类对大鼠类固醇类物质代谢的影响

摘要

本研究通过连续28天给5组Wistar大鼠（每组8只）分别提供绿茶、红茶、白茶、乌龙茶茶汤（浓度2％ w/v，为唯一水源）和去离子水，来探寻不同茶类对大鼠体重增长及类固醇代谢的影响。
　　结果发现，饮茶未显著影响大鼠食物摄取量和粪便排泄量。但乌龙茶能显著降低大鼠相对体重增长，而绿茶、红茶和白茶与对照相比没有显著差异;同时发现，饮茶也能显著影响血浆硫化孕烯醇酮（Pregnanolone-3-SO4，Preg-S）、4-羟基化雌酚酮（4-OH Estrone）、6β-羟基脱氧皮质酮(6β-Hydroxy Deoxycorticosterone，6β-OH-DOC)、胆固醇-3-葡糖苷酸（Cholesterol-3-Glu）、甘氨鹅脱氧胆酸(Glycochenodeoxycholic acid，GCDCA)、和甘氨胆酸(Glycocholic acid，GCA)等类固醇代谢产物的含量。具体如下:
　　1.饮茶可以提高血浆中Preg-S的含量。乌龙茶组与对照组大鼠血浆Preg-S的水平存在显著差异，各茶组间差异不显著。同时，血浆Preg-S的含量与相对体重增量之间存在显著负相关关系(P＜0.05)。
　　2.饮用绿茶、红茶、白茶和乌龙茶对血浆4-羟基雌酚酮皆具有清除作用，而且血浆EGCG和4-羟基雌酚酮的浓度之间存在显著负相关关系(P＜0.05)。
　　3.与对照相比，饮用绿茶、乌龙茶和红茶均提高了6β-OH-DOC含量。茶组间比较分析发现，绿茶组和乌龙茶组大鼠的血浆6β-OH-DOC水平均显著高于白茶组大鼠。
　　4.饮用绿茶、乌龙茶、白茶可以增加血浆Cholesterol-3-Glu的水平。与对照相比，白茶提高效果显著。茶组间比较分析发现，乌龙茶组和白茶组大鼠的血浆Cholesterol-3-Glu水平与红茶组存在显著差异。
　　5.与对照相比，饮茶可以提高大鼠血浆中的GCA的含量，其中绿茶和白茶效果显著;同时，与对照相比，饮用绿茶、乌龙茶和白茶可以提高大鼠血浆中GCDCA的含量。茶组间比较分析发现，绿茶组、乌龙茶组和白茶组大鼠的血浆中GCDCA的水平显著高于红茶组大鼠;GCA、GCDCA和Preg-S可能在控制体重增长方面存在协同作用。

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摘要

英文缩略语

图表索引

第一部分 文献综述

1 饮茶与人体健康

1．1 饮茶与肥胖

1．2 饮茶与高血压

1．3 饮茶与神经功能及抑郁情绪

1．4 饮茶与乳腺癌

2 茶对类固醇调节作用的研究进展

2．1 荼对血清胆固醇水平的调节作用

2．2 茶与雌激素

第二部分 不同茶类对大鼠体重及血浆类固醇类物质代谢的影响

1 引言

2．1 主要试验试剂及药品

2．2 茶样及茶汤制备

2．3 动物实验

2．4 茶叶成分、血浆EGCG及类固醇激素图谱分析

2．5 数据分析

3 结果与分析

3．1 不同茶类对大鼠常规指标及体重的影响

3．2 不同茶类对大鼠血浆类固醇类物质代谢的影响

3．3 不同茶类对大鼠血浆中EGCG含量的影响

3．4 相关性分析

4 讨论与展望

4．1 神经甾体代谢通路(Neurosteroids pathway)与抑郁认知

4．2 雌激素通路(Estrogen pathway)与乳腺癌

4．3 皮质醇通路(cortisol pathway)与高血压

4．4 胆固醇和胆汁酸代谢通路(Cholestrol and bile acid pathway)与体重

参考文献