乌鲁木齐市汉族孕妇营养知识态度行为及影响因素的研究

摘要

目的：调查新疆乌鲁木齐市汉族孕妇膳食营养摄入水平，分析新疆乌鲁木齐市汉族孕妇的营养知识、态度、行为的现状及其影响因素，为孕妇营养教育工作提供科学依据，从而达到提高孕妇营养水平、促进母子健康的目的。
　　方法：采用流行病学的横断面现况调查法和随机抽样的方法，对乌鲁木齐市600名汉族孕妇（孕早、中、晚期各200名）孕妇进行了问卷调查，剔除不合格问卷后，采用 spss17.0统计软件进行统计分析。
　　结果：整个孕期谷类、水果类已达到标准，但薯类与豆类、蔬菜、畜肉类、乳类及制品、蛋类均未达标，碳水化合物的摄入已达到标准，能量及蛋白质的摄入（84.9±31.4）g未达标，脂肪、抗坏血酸及VitE及盐的摄入超标，各孕期铁的摄入达到标准，但钙的摄入孕晚期未达标，VitA、硫胺素与核黄素孕期摄入量未达标。乌鲁木齐市汉族孕妇中营养知识合格率仅为31.5％，只有5.83%的孕妇了解《中国居民膳食指南》的内容，营养知识及格率存在年龄、文化程度的差异(P﹤0.05)，但不同职业之间及格率的差异并不明显，χ2值为4.057（P﹥0.05），进行多因素Lgoistci回归分析，营养知识认知水平的主要影响因素是文化程度与家庭收入。62.8%的孕妇有挑食、偏食现象，仅3.17%的孕妇知道孕期如何安排饮食，66.7%的孕妇不吃保健品，86.0%的孕妇孕期服用过叶酸，45.3%的孕妇服用过钙制剂，仅仅14.8%的孕妇服用过铁制剂，97.8%孕妇不吸烟，但是61.5%的孕妇受被动吸烟。孕妇中讲究营养和科学饮食者占21.5%，大部分孕妇对营养的态度都是正确积极，98.2%的孕妇希望了解孕期相关营养知识。
　　结论：1.乌鲁木齐市汉族孕妇大部分食物的摄入未达标，应调整不平衡的膳食结构，保证各孕期营养素的供给。2.汉族孕妇营养知识水平较低，文化程度与家庭收入是主要影响因素。3.存在偏食、挑食，饮食安排不合理等不良饮食行为，建议应全面加强孕妇的文化素质教育，提高保健意识，引导良好的饮食行为。

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前言

研究内容与方法

1 调查对象

2.膳食调查

3.营养知识态度行为的问卷调查

4.数据处理方法

5 调查质量控制

结果

1 乌鲁木齐市汉族孕妇的基本情况：

2 乌鲁木齐市汉族孕妇膳食营养调查结果

3 乌鲁木齐市汉族孕妇营养知识、态度、行为情况

讨论

1 营养知识、态度、饮食行为

2 食物及营养素摄入调查结果

3 开展营养宣传教育工作的措施

小结

致谢

参考文献

附录一

综述

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