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目录
前言
第一章 文献综述
1豆制品的生产概况
2 实时荧光定量PCR技术的研究进展
3 香辛料和Nisin的抑菌作用的研究
4 本研究的目的和意义
参考文献
第二章 新疆豆制品生产环境中肉毒梭菌的分离鉴定
1 材料和仪器
2 实验方法
3. 结果与分析
4 结论
参考文献
第三章 实时荧光定量PCR法检测肉毒梭菌的初步探讨
1 材料和仪器
2 实验方法
3 结果与分析
4 结论
参考文献
第四章 不同生产条件对肉毒梭菌控制技术研究
1 材料和仪器
2 实验方法
3. 结果与分析
4 讨论
5 结论
参考文献
第五章 不同调味品和食品添加剂对豆制品中肉毒梭菌的抑制效果研究
1 材料和仪器
2 实验方法
3 实验结果与分析
4 结论
第六章 结论与展望
1 结 论
2 创新点
3 展望
致谢
作者简介
石河子大学硕士研究生学位论文导师评阅表