L-茶氨酸对产蛋后期岭南黄肉种鸡生产性能及蛋品质的影响

摘要

在集约化的养殖模式下，肉种鸡在饲养过程中常常因为饲养密度高、饲养环境差等原因而长期处于应激状态，容易受到外界环境因素的干扰而产生多种问题。L-茶氨酸是一种具有降血压、增强免疫、促进脂质代谢、抗肿瘤、抗疲劳、抗应激、抗氧化及镇静等作用的功能性添加剂。本试验以产蛋后期岭南黄肉种鸡为试验动物，研究L-茶氨酸对肉种鸡生产性能、繁殖性能、免疫性能、抗氧化性能、血清生化及蛋品质的影响。选择52周龄健康状况良好、体重相近的岭南黄肉种鸡1296只，随机分成6组，每组6个重复，每个重复36只鸡。对照组和试验组均在阶梯式鸡笼的中层进行饲养，分别饲喂添加了0mg/Kg、100mg/Kg、200mg/Kg、400mg/Kg、800mg/Kg和1600mg/Kg L-茶氨酸的基础日粮，正试期8周。试验结束后，随机从各组的每个重复中选取健康状况良好、体重相近的鸡2只，计12只/组。宰前禁食12h（不断水），称重后处以安乐死，依次取样规范留存，并按照各指标测定方法进行分析测定。主要试验结果如下：
　　1、日粮中添加L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡生产性能的影响。与对照组相比，日粮中添加L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡产蛋率没有显著影响（P>0.05），但极显著降低了100mg/Kg、200mg/Kg和1600mg/Kg组的总次品蛋率（P<0.01）、砂壳蛋率（P<0.01）和畸形蛋率（P<0.01）；极显著降低了100mg/Kg、400mg/Kg、800mg/Kg及1600mg/Kg组平均蛋重（P<0.01），显著降低了200mg/Kg组的平均蛋重（P<0.05）。与对照组相比，各试验组的活胚率、受精率、健雏率、活胚蛋孵化率及总孵化率均没有明显变化（P>0.05）；各试验组的血清LH和FSH水平随着剂量的升高呈先上升后下降的变化特点，其中L-茶氨酸200mg/Kg组的血清LH和FSH水平显著提高（P<0.05），1600mg/Kg组的血清FSH水平显著下降（P<0.05）。FSHR mRNA及LHR mRNA表达量同样随着剂量的升高呈先上升后下降的变化特点，其中200mg/Kg组的FSHR mRNA和LHR mRNA表达量显著提高（P<0.05），而1600mg/Kg组的FHSR mRNA表达量显著下降（P<0.05）。
　　2、日粮中添加L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡免疫功能的影响。与对照组相比，L-茶氨酸400mg/Kg和800mg/Kg组均能显著提高血清IgM水平（P<0.05），200mg/Kg、400mg/Kg和800mg/Kg组均能极显著提高血清IgA水平（P<0.05），200mg/Kg和400mg/Kg组能显著提高血清IgG水平（P<0.05）。与对照组相比，各试验组的血清IFN-γ含量均有不同程度提高，其中L-茶氨酸400mg/Kg组达到差异显著水平（P<0.05），1600mg/Kg组达到差异极显著水平（P<0.01）。此外，血清IL-2、IL-4水平以及胸腺、脾脏指数没有明显变化（P>0.05）。
　　3、日粮中添加L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡血清抗氧化能力的影响。与对照组相比，各试验组的血清T-AOC、T-SOD和GSH-Px活性均有所提高，其中200mg/Kg组的血清T-AOC活性达到差异极显著水平（P<0.01），400mg/Kg组的血清T-AOC活性达到差异显著水平（P<0.05），1600mg/Kg组的血清T-SOD活性达到差异极显著水平（P<0.01），200mg/Kg组的血清GSH-Px活性达到差异显著水平（P<0.05）。同时，各试验组的血清MDA水平较对照组均有下降，其中L-茶氨酸200mg/Kg和400mg/Kg组达到差异显著水平（P<0.05）。L-茶氨酸200mg/Kg组的肝脏T-SOD活性显著提高（P<0.05），各试验组的肝脏MDA水平均极显著下降（P<0.01）。
　　4、日粮中添加L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡血清生化指标的影响。与对照组相比，各试验组的血清TP和Glob水平均略有升高，但差异均未达到显著水平（P>0.05）；L-茶氨酸200mg/Kg组的血清ALB水平显著提高（P<0.05）；各试验组的白球比均无明显变化（P>0.05）；各试验组的血清AST、ALT活性以及Ca、P、Urea水平均有不同程度下降，其中200mg/Kg和800mg/Kg组的血清ALT活性达到差异显著水平（P<0.05），400mg/Kg组的血清ALT活性达到差异极显著水平（P<0.01），1600mg/Kg组的血清Ca水平达到差异显著水平（P<0.05），800mg/Kg和1600mg/Kg组的血清P水平达到差异显著水平（P<0.05），100mg/Kg、200mg/Kg、400mg/Kg和800mg/Kg组的血清Urea达到差异极显著水平（P<0.01），1600mg/Kg组的血清Urea达到差异显著水平（P<0.05）。L-茶氨酸200mg/Kg、400mg/Kg及1600mg/Kg组的血清ALP活性显著提高（P<0.05），800mg/Kg组的血清ALP活性极显著提高（P<0.01）。
　　5、日粮中添加L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡蛋品质的影响。与对照组相比，各试验组的蛋白高度、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋壳强度及蛋壳厚度差异均不显著（P>0.05）。
　　本试验结果表明，在产蛋后期岭南黄肉种鸡的日粮中添加适量L-茶氨酸能明显降低其次品蛋率，促进免疫因子释放，帮助调节氨基酸平衡，防止脂肪酸的过氧化，促进促性腺激素的含量和相应受体基因的表达量，且未见对产蛋、孵化性能以及蛋品质的不良影响。本项研究为L-茶氨酸在畜牧上的广泛应用提供了可靠的理论依据。

目录

声明

主要缩略词表

引言

第一章 文献综述

1.1 L-茶氨酸的由来及理化性质

1.2 L-茶氨酸的自然合成

1.3 L-茶氨酸在动物体内的代谢

1.4 L-茶氨酸的功能及应用

1.5 L-茶氨酸在畜牧业中的应用研究

1.6 安全性评价

1.7 开展本研究的工作基础和研究意义

第二章 试验材料与方法

2.1 试验材料、时间和地点

2.2 试验设计

2.3 试验日粮

2.4 饲养管理

2.5 屠宰及样品采集

2.6 指标测定方法

2.7 数据处理和统计方法

第三章 结果与分析

3.1 L-茶氨酸对产蛋后期岭南黄肉种鸡生产性能的影响

3.2 L-茶氨酸对产蛋后期岭南黄肉种鸡繁殖性能的影响

3.3 L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡免疫功能的影响

3.4 L-茶氨酸对产蛋后期岭南黄肉种鸡抗氧化能力的影响

3.5 L-茶氨酸对产蛋后期岭南黄肉种鸡血清生化指标的影响

3.6 L-茶氨酸对产蛋后期岭南黄肉种鸡蛋品质的影响

第四章 讨论

4.1 L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡生产性能、繁殖性能及蛋品质的影响

4.2 L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡免疫功能的影响

4.3 L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡抗氧化性能的影响

4.4 L-茶氨酸对岭南黄肉种鸡血清生化指标的影响

第五章 结论与创新

5.1 结论

5.2 创新点

5.3 有待进一步解决的问题

参考文献

致谢

作 者 简 介

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