波尔多红酒价格影响因素研究

摘要

今天，当金融危机等不确定因素发生时，精明的投资者就会选择红酒投资作为财富增值保值的手段，红酒与投资不但紧密结合，并且以其稳定的投资回报率和集投资与爱好为一体的特性，越来越受到投资者的追捧。世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国、意大利、德国、西班牙和“新世界”的澳洲、美国、智利、新西兰。本文主要以旧世界葡萄酒——法国波尔多葡萄酒为研究对象探讨红酒定价影响因素问题。
　　本文第一部分探讨了研究背景与研究意义，并介绍本文的研究方法与研究内容。第二部分中从两个方面对于相关理论研究及其文献进行回顾、梳理，并进行评述:一是产品定价理论，二是顾客认知价值定价和顾客需求差异定价的相关理论回顾，同时介绍了现行的几种定价方法。本文的第三部分从三个发面介绍波尔多红酒生产和购买的基本现状:简要的介绍了世界红酒的基本格局，以及法国波尔多的基本概况;波尔多红酒出产的基本情况和法国葡萄酒特殊的产业链;波尔多红酒的销售与收藏情况。第四部分主要介绍波尔多红酒价格主要影响因素。首先分析研究的必要性和可行性，再介绍几种葡萄酒评分方法，最后探讨波尔多红酒价格的影响因素。第五部分主要介绍基于顾客认知的波尔多红酒价格影响因素分析与投资。首先介绍基于顾客认知的波尔多红酒价格影响因素分析框架，包括各影响因素间的关系图和价格影响因素关系分析，并对投资性波尔多红酒进行了简单分析。通过研究，本文得出以下主要结论:
　　第一，对于红酒而言，其价格除了受自身质量、价值的影响，还受外界因素的间接作用，如葡萄酒的产地、交易市场，以及其所面对的消费者，这些都对葡萄酒的价格产生影响。法国葡萄酒供应链对葡萄酒价格有重要影响。
　　第二，如今投资顶级葡萄酒一直处于供不应求的状态，价格存在严重泡沫。
　　第三，红酒投资也存在着各种风险，同时中国还没有成熟的投资葡萄酒的渠道;普通投资者不能盲目进入。
　　第四，投资葡萄酒是要注意选购具有升值空间的知名酒庄的葡萄酒，在购买时还要注意葡萄酒的年份，要记得买大、买整，不买小，同时还要建立组合，这样可以防范风险。

目录

声明

摘要

第一章 绪论

第一节 研究背景与问题

一 研究背景

二 问题的提出

三 研究意义

第二节 研究方法与内容

一 研究方法及创新点

二 研究内容及框架

第二章 相关理论文献回顾

第一节 产品定价理论

一 成本与成本相关概念分析

二 不同市场结构下的产品定价

第二节 现行的几种定价方法

一 成本导向定价法

二 需求导向定价法

三 竞争导向定价法

第三节 认知价值定价和需求差异定价相关理论

一 认知定价的相关理论回顾

二 需求差异定价的相关理论回顾

第三章 波尔多红酒生产与消费的基本现状

第一节 世界葡萄酒基本格局及法国波尔多概况

一 世界葡萄酒基本格局

二 法国波尔多概况

第二节 波尔多葡萄酒的出产情况和其产业链

一 波尔多葡萄酒的出产情况

二 波尔多葡萄酒的产业链

三 波尔多葡萄酒生产存在的问题

第三节 波尔多红酒的购买和收藏情况

一 波尔多红酒的购买情况

二 波尔多红酒的收藏情况

三 波尔多红酒购买和收藏存在的问题

第四章 影响波尔多红酒价的主要因素

第一节 波尔多红酒价格影响因素研究的必要性和原则

一 波尔多红酒价格影晌因素研究的必要性

二 波尔多红酒价格影响因素研究的原则

第二节 波尔多红酒价格的评价方法和影响因素

一 评价方法

二 一般因素

二 消费者因素

三 投资因素

第五章 基于顾客认知波尔多红酒价格影响因素分析与投资

第一节 基于顾客认知的波尔多红酒价格影响因素分析框架

一 影响波尔多红酒价格的因素关系图

二 影响波尔多红酒价格的因素关系分析

三 波尔多红酒价格影响因素分析框架

第二节 投资级葡萄酒的选择

一 葡萄酒投资现状

二 葡萄酒的供需状况

三 葡萄酒投资存在的风险

四 期酒投资方式

第六章 结论与建议

第一节 研究结论

一 全文总结

二 主要结论

第二节 红酒投资的建议以及本文的研究不足和展望

一 葡萄酒投资方向的建议

二 葡萄酒投资方式的建议

二 研究不足及展望

参考文献

致谢

个人简介、在学期间发表的学术论文与研究成果