日粮添加大豆油对山羊生产性能和瘤胃微生物区系影响的研究

摘要

油脂能值远高于碳水化合物、蛋白质等，是重要的饲料能量来源，可有效满足反刍动物能量需要，然而目前对山羊日粮适宜的植物油脂添加水平，以及植物油脂对瘤胃微生物区系的调控影响还有待进一步研究。本文以波杂山羊（波尔山羊×本地山羊）为研究对象，首先采用体外发酵确定山羊日粮适宜大豆油添加量，进一步探讨适宜大豆油添加量对山羊生产性能、瘤胃发酵与微生物区系的影响，为山羊日粮中油脂合理使用提供科学依据。论文分为2个试验:
　　试验一日粮添加不同水平大豆油对山羊体外发酵的影响
　　采用单因子试验设计，体外发酵底物分别在基础日粮中添加0、1、2、3和4％(DM)的大豆油，各组日粮等能等氮。在体外发酵2、4、6、8、12、16、24、36、48小时采集发酵液样品，测定瘤胃发酵参数以及瘤胃液纤维降解酶活等指标。结果如下:
　　1)各大豆油添加水平中，3％大豆油添加组丙酸浓度最高（P＞0.05），乙酸／丙酸显著最低（P＜0.05），NH3-N浓度显著最低(P＜0.05);与对照组相比，3％大豆油组MCP浓度略低于0％大豆油添加组（P＞0.05），而4％大豆油添加组MCP浓度显著最低(P＜0.05)。
　　2)日粮添加1、2和3％大豆油与0％大豆油添加组产气量无显著差异(P＞0.05)，而4％大豆油添加组产气量显著下降(P＜0.05)。
　　3)各大豆油添加组中以3％添加组木聚糖酶活性显著最高(P＜0.05)，4％添加组果胶酶和木聚糖酶的活性显著最低（P＜0.05）。
　　上述结果表明，日粮中添加高水平(4％)大豆油显著降低山羊瘤胃体外发酵产气量，MCP，纤维降解酶活等指标，抑制瘤胃发酵，本试验选取3％作为日粮中大豆油适宜添加水平。
　　试验二日粮添加适宜量大豆油对山羊生产性能、瘤胃发酵与微生物区系的影响
　　试验采用对照试验设计，选取12月龄、体重相近的健康公波杂山羊12只，随机分为2个组，设为基础日粮组和大豆油日粮组(3％DM)，两组日粮等能等氮，进行42天的动物饲养试验，检测其生产性能和血生化指标，饲养试验结束后采集瘤胃液，检测瘤胃发酵指标，并采用16s rDNA高通量测序检测瘤胃微生物区系。结果如下:
　　1)日粮添加3％大豆油显著提高了山羊ADG和料重比(P＜0.05)，提高了山羊生产性能和经济效益。
　　2)日粮添加3％大豆油使山羊血液脂类代谢相关的胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白浓度增加(P＜0.05)，蛋白代谢相关总蛋白和球蛋白的浓度增加(P＜0.05)。
　　3)日粮添加3％大豆油显著提高山羊瘤胃丙酸浓度，降低了乙酸浓度（P＜0.05）和乙丙酸比例(P＜0.05)，改变了发酵模式;显著降低了NH3-N浓度(P＜0.05)。
　　4)山羊瘤胃微生物在门水平优势菌群为拟杆菌门(Bacteroidetes)、变形菌门（Proteobacteria）和厚壁菌门(Firmicutes)等，在科水平优势菌群为普雷沃氏菌科(prevotellaceae)、琥珀酸弧菌科(Succinivibrionaceae)和拟杆菌目科(Bacteroidales BS11gut group)等。日粮添加3％大豆油改变了山羊瘤胃微生物区系，显著提高了γ-变形菌纲中琥珀酸弧菌科(Succinivibrionaceae)，β-变形菌纲中的伯克氏菌科(burkholderiaceae)、丛毛单胞菌科(Comamonadaceae)(P＜0.05)，显著降低了多形杆状菌科和甲烷杆菌(Methanobacteriaceae)丰度（P＜0.05）。
　　综上，选取3％(DM)作为山羊日粮适宜大豆油添加水平。添加3％大豆油一方面增加了山羊瘤胃中淀粉降解菌琥珀酸弧菌科等的丰度，降低乙酸浓度并提高丙酸浓度，降低乙丙酸比例，促进丙酸型发酵并改善了瘤胃发酵模式;另一方面降低甲烷杆菌的丰度，提高日粮能量利用效率，从而提高山羊生产性能和经济效益。

目录

论文说明

声明

摘要

符号说明(Abbreviations)

前言

第一章 文献综述

1．我国山羊养殖生产概况

2．日粮添加油脂对反刍动物生产性能的影响

3脂类在瘤胃中的消化吸收过程

3．1脂类在瘤胃中的消化

3．2脂类在瘤胃中的吸收

4日粮添加油脂对瘤胃的影响

4．1日粮添加油脂对瘤胃发酵的影响

4．2日粮添加油脂对瘤胃纤维降解酶的影响

4．3日粮添加油脂对瘤胃微生物区系的影响

第二章存在的问题、研究目的和意义

1存在的问题

2研究目的和意义

2．1研究目的

2．2研究意义

第三章试验研究

1．试验一日粮添加不同水平大豆油对山羊体外发酵的影响

1．1试验材料与方法

1．2试验结果

1．3讨论

1．4小结

2．试验二日粮添加大豆油对山羊生产性能、瘤胃发酵及微生物区系的影响

2．1试验材料与方法

2．2试验结果

2．3讨论

2．4小结

第四章总体结论与创新点

参考文献

致谢