中子活化分析法在茶叶中微量元素测量中的应用和研究

摘要

维持人体正常生命活动的物质中,蛋白质、脂肪和糖类、维生素以及微量元素同样具有重要的地位.蛋白质、脂肪、糖类主要提供人体所需的能量,微量元素对于维持肌体微循环系统起着举足轻重的作用.微量元素缺乏症已经引起越来越多的人重视.茶叶是世界上三大饮料之一,也具有良好的药用价值,我国亦是重要的产茶大国.鉴于此,本工作利用中子活化分析方法高准确度,非破坏性,可同时进行多元素分析等特点,结合国内外在茶叶方面的研究进展,系统研究了茶叶中微量元素,其中包括:1.龙井、毛峰中微量元素含量与浸泡时间的关系;2.龙井、毛峰中微量元素含量与煎煮时间的关系;3.龙井、毛峰、猴魁、普洱、云茶中的微量元素含量比较;4.土壤、老叶、嫩叶以及龙井茶叶微量元素含量比较.通过分析以上实验的数据,得到了一些有价值的结论,主要包括:1.茶叶中含有多种元素,如K、Na、Mn、Fe、Zn等,且不同地区不同种类的茶叶中元素含量差别较大;2.与其它中草药相比,茶叶中含有更多的K和Ca,而Na的含量少;3.对于茶叶(毛峰、龙井)被浸泡来说,不同元素的浸出情况各不相同,即使是同一种元素,在不同的茶叶(毛峰、龙井)中的浸出情况也不尽相同;4.有毒元素(如Cd)的浸出量较低;5.对大多数元素来说,煎煮的煮出量要大于浸泡的浸出量;6.茶叶在加工过程中,可能引入Pa、Rb等元素.

目录

文摘

英文文摘

原创性声明和本论文使用授权说明

1.前言

1.1微量元素研究意义

1.1.1微量元素与人体健康

1.1.2微量元素在人体中的作用

1.1.3微量元素的缺乏、超值与人体疾病

1.1.4微量元素间的抗拮和协同作用

1.2茶叶中的微量元素研究意义

1.2.1茶叶中的有效成分

1.2.2我国茶叶生产与出口现状

1.3茶叶中微量元素研究进展

1.3.1国外

1.3.2国内

1.4本课题研究的意义

2.实验部分

2.1中子活化分析

2.1.1中子活化分析简介

2.1.2活化分析的优缺点

2.1.3中子活化原理

2.1.4中子活化分析中的标准化方法

2.1.5中予活化分析设备

2.1.6放射性活度测量和核素鉴别

2.2实验仪器简介

2.2.1微型反应堆

2.2.2γ射线探测器

2.2.3多道脉冲幅度分析器

2.3实验条件的选择

2.4实验一：龙井、毛峰茶叶中微量元素浸出率与浸泡时间的关系

2.5实验二：龙井、毛峰茶叶中微量元素随煎煮时间的关系

2.6实验三：不同产区不同茶叶中微量元素比较

2.7实验四：土壤、老叶、嫩叶及茶叶中的微量元素关系实验

2.8测试数据采集及处理

2.9误差分析

3.实验结果与讨论

3.1龙井、毛峰中微量元素浓度与浸泡时间的关系

3.2龙井、毛峰中微量元素浓度随煎煮时间的关系

3.3不同产区不同茶叶微量元素比较

3.4茶叶和其它中药微量元素比较

4.结论

5本论文的创新之处

6展望

7发表文章

8致谢

9参考文献

10附录

论文说明