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文献综述
1.我国苹果浓缩汁行业发展概况
2.我国苹果浓缩汁行业所面临的主要质量问题
3.金属离子对苹果浓缩汁品质的影响
3.1金属离子的来源
3.2金属离子的存在状态
3.3金属离子对苹果浓缩汁浊度的影响
3.4金属离子对苹果浓缩汁色值的影响
3.5金属离子对果汁中微生物生长的影响
4.金属离子对人体的危害
4.1铜对人体的危害
4.2铅对人体的危害
4.3砷对人体的危害
4.4镉对人体的危害
4.5铁对人体的危害
5.金属离子的测定方法
5.1原子吸收分光光度计法
5.2等离子光谱法
6.金属离子的去除方法
6.1活性炭
6.2 膨润土
6.3树脂吸附
6.4离子交换纤维
6.5螯合纤维
1.引言
2.试验材料与仪器
2.1试验材料与试剂
2.2主要仪器与设备
3.研究的技术路线
4.研究内容
5.研究方法
5.1苹果浓缩汁中金属离子测定方法的确定
5.1.1仪器测定参数的优化选择
5.1.2标准曲线的绘制
5.1.3样品预处理
5.1.4被测离子检出限的测定
5.1.5试验方法准确度的检验
5.1.6试验方法精密度和回收率的检验
5.2金属离子在果汁加工链中的含量变化规律研究
5.2.1苹果浓缩汁加工工艺流程
5.2.2取样方法
5.2.3果汁消化
5.2.4样品测定
5.3果汁加工季节金属离子含量变化规律的研究
5.4金属离子对苹果浓缩汁品质的影响
5.4.1金属离子对苹果浓缩汁浊度的影响
5.4.2金属离子对苹果浓缩汁色值的影响
5.5螯合纤维对果汁中金属离子的去除效果研究
5.5.1不同辐照剂量螯合纤维对果汁中金属离子的去除效果
5.5.2添加阻聚剂螯合纤维对果汁中金属离子去除率的影响
5.5.3螯合纤维不同添加量对果汁中金属离子去除率的影响
5.5.4吸附时间对果汁中金属离子去除效果的影响
5.5.5果汁中螯合纤维解吸率的测定
6结果与分析
6.1测定苹果浓缩汁中金属离子的结果与分析
6.1.1金属离子分析波长的确定结果
6.1.2主要工作参数及辅助参数的选择结果
6.1.3标准曲线的绘制结果
6.1.4被测金属离子的检出限测定结果
6.1.5试验方法准确度的测定结果
6.1.6精密度和回收率的测定结果
6.2金属离子在果汁加工链中变化规律研究结果与分析
6.3金属离子在果汁加工季节中变化规律的研究结果
6.4金属离子对苹果浓缩汁品质影响的测定结果与分析
6.4.1金属离子对苹果浓缩汁浊度影响的结果与分析
6.4.2金属离子对果汁色值影响的结果与分析
6.5螯合纤维对果汁中金属离子去除的结果与分析
6.5.1不同辐照剂量的螯合纤维对果汁中金属离子去除率影响的结果
6.5.2螯合纤维不同添加量对果汁中金属离子去除率影响的结果
6.5.3添加阻聚剂螯合纤维对果汁中金属离子去除率影响的结果
6.5.4吸附时间对果汁中金属离子去除率影响的结果
6.5.5螯合纤维的解吸的结果
7.结论
参考文献
致谢
攻读学位期间研究成果
