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文献综述
1 竹子
1.1竹子的药用价值
1.2竹子的药用价值
1.3竹叶有效成分和其他有用成分
2多糖
2.1多糖概述
2.2多糖提取
2.3多糖的分离
2.4多糖的纯化
2.5多糖的纯度和分子量测定
2.6多糖的结构分析与鉴定
2.7多糖的药理作用研究
3抗氧化性
3.1自由基学说
3.2自由基的产生及其对生命活动的影响
3.3抗氧化剂(自由基清除剂)
3.4抗氧化剂抗氧化能力的评价方法
4茶饮料发展现状及前景展望
试验研究
1引言
2材料与方法
2.1试验材料与仪器
2.2竹叶多糖的研究
2.3竹叶调味茶饮料生产工艺研究
2.4数据处理方法
3结果与分析
3.1葡萄糖标准曲线
3.2热水提取竹叶多糖方法研究
3.3超声波法提取竹叶多糖方法研究
3.4竹叶多糖微波法提取方法研究
3.5三种提取方法提取竹叶多糖效果的比较
3.6竹叶多糖沉淀方法研究
3.7竹叶多糖脱除蛋白工艺条件研究
3.8竹叶多糖的纯化
3.9竹叶多糖部分理化性质的测定
3.10竹叶多糖抗氧化活性研究
3.11竹叶调味茶饮料配方优选正交试验
3.12竹叶调味茶饮料杀菌条件的确定
3.13竹叶调味茶饮料护色试验
4 讨论
4.1竹叶多糖提取方法
4.2竹叶多糖抗氧化特性
4.3竹叶调味茶饮料配制
4.4竹叶调味茶饮料灭菌方法
5结论
参考文献
致谢
攻读学位期间研究成果