中天餐饮公司差异化聚焦策略研究

摘要

中天公司作为上海市火锅市场的一支新秀,在竞争激烈的上海餐饮市场,如何实现自身的快速成长和可持续发展,是面临的重大而迫切的现实问题。
　　通过对上海市场餐饮市场,特别是火锅行业竞争情况的分析,结合竞争战略理论,本文认为,综观整个上海火锅市场,当今餐饮市场的竞争,归根到底是品牌之争,谁的品牌受消费者欢迎,谁就拥有市场。许多餐饮企业正是通过企业品牌的树立去实现有形资产到无形资产到有形资产的资金积累和企业扩张。
　　而品牌竞争的关键就是差异化。在餐饮企业中,缺乏差异化使得火锅业竞争异常激烈。结合中天公司的自身特点和主要竞争对手的情况,本文认为中天公司的品牌定位是:通过差异化竞争,让中天公司做成上海中档火锅餐饮的第一品牌。
　　在中天公司品牌定位明确以后,中天还需要通过具体的策略实施来制造和实现这些差异。根据市场营销学中的4P理论、服务营销理论,结合中天公司的自身特点,中天在差异化策略中主要采用的是“产品(物流)差异化、价格差异化、选址(渠道)差异化和服务差异化”策略。通过这一系列的差异化策略,可以使中天公司与竞争对手之间的差异越来越大,并最终实现中天公司既定的目标,在激烈的竞争中,赢得生存与发展。
　　本文的研究不仅能够为中天公司提供一个战略性的竞争思路和发展规划,同时也能够为同类企业如何参与市场竞争提供有益的借鉴。并能从理论上丰富和深化中国情境下的竞争战略理论。