NO减压处理对富士苹果采后生理特性的影响

摘要

本文以富士苹果为材料，研究了不同浓度(5、10、15、20μl·L-1)外源NO减压处理(0.5个大气压)对富士苹果在室温下的贮藏效果，筛选适合富士苹果的NO减压处理浓度，探讨NO减压处理对果实成熟衰老过程中各因子，如：果实硬度、TSS含量、呼吸强度、乙烯释放量、相对膜透性、TA含量、失重率、腐烂率、Vc含量、MDA含量的变化特性，以及CAT、POD、SOD活性的影响。初步探讨了NO处理对富士苹果成熟衰老影响的生理生化机制，为进一步开发NO减压处理在果实保鲜上的应用提供理论依据。 试验结果表明： (1)外源NO减压处理延缓了富士苹果在贮藏期间果实硬度的下降和TSS的降低，降低了细胞膜透性，延缓了TA的下降，降低了果实的失重率，减少了果实的腐烂率，抑制了果实Vc的降解，从而在一定程度上保持了果实的品质。表明NO对富士苹果具有良好的保鲜作用，其中10μl·L-1外源NO减压处理富士苹果果实的效果最好，而20μl·L-1外源NO减压处理对果实有一定程度的伤害。 (2)10μl·L-1外源NO减压处理可降低富士苹果果实贮藏期间的呼吸强度，减少乙烯释放量。与对照相比，10μl·L-1外源NO减压处理的果实呼吸峰值降低了28.7％，乙烯释放峰值降低了28.02％。 (3)10μl·L-1外源NO减压处理延缓丙二醛(MDA)含量的升高，从而降低了细胞膜脂过氧化程度。 (4)10μl·L-1外源NO减压处理提高了富士苹果在贮藏后期CAT、POD、SOD的活性。

目录

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第一章文献综述

1.1苹果生产概况及苹果采后生理的研究进展

1.1.1苹果生产概况

1.1.2苹果采后生理

1.2 NO在植物上的研究进展

1 2.1 NO的生物学特性

1.2.2植物体内NO的合成

1.2.3植物体内NO的生理功能

1.2.4 NO与成熟衰老

1.2.5 NO作为植物中的一种信号分子

1.3 NO在有氧环境中降解和被园艺产品吸收速率的研究

1.4 NO在园艺产品成熟衰老上的研究

1.4.1处理园艺产品的NO释放形式

1.4.2处理园艺产品的NO的浓度及其保鲜效果

1.4.3 NO在园艺产品保鲜中的应用前景

第二章试验部分

2.1材料和方法

2.1.1材料

2.1.2方法

2.2结果与分析

2.2.1NO减压处理对富士苹果硬度的影响

2.2.2 NO减压处理对富士苹果TSS含量的影响

2.2.3 NO减压处理对富士苹果呼吸强度的影响

2.2.4 NO减压处理对富士苹果乙烯释放量的影响

2.2.5 NO减压处理对富士苹果细胞相对膜透性的影响

2.2.6 NO减压处理对富士苹果TA含量的影响

2.2.7 NO减压处理对富士苹果失重率的影响

2.2.8 NO减压处理对富士苹果腐烂率的影响

2.2.9 NO减压处理对富士苹果Vc含量的影响

2.2.10 NO减压处理对富士苹果MDA含量的影响

2.2.11NO减压处理对富士苹果脂氧合酶(LOX)活性的影响

2.2.12 NO减压处理对富士苹果CAT活性的影响

2.2.13 NO减压处理对富士苹果POD活性的影响

2.2.14 NO减压处理对富士苹果SOD活性的影响

2.3讨论

2.3.1 NO减压处理与富士苹果果实呼吸强度之间的关系

2.3.2NO减压处理与富士苹果果实乙烯释放率之间的关系

2.3.3 NO减压处理与富士苹果果实活性氧之间的关系

2.3.4 NO减压处理与富士苹果果实失重率、腐烂率之间的关系

2.3.5 NO减压处理对果实贮藏品质的影响

2.4结论

2.5展望

2.5.1主要创新

2.5.2后续研究

参考文献

附 录

致谢

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