0前言
0.1鱼贝类活性肽的研究现状
0.2牡蛎提取物生理功能的研究进展
0.3胰蛋白酶抑制剂与肿瘤的关系
0.4海洋生物中蛋白酶抑制剂的研究概况
0.5本课题研究目的和意义
1牡蛎酶解条件的研究
1.1酶活力测定
1.2最佳水解酶种的筛选
1.3热处理对酶解的影响
1.4单酶水解条件的优化
1.5复合酶水解条件的研究
2牡蛎酶解产物胰蛋白酶抑制活性的研究
2.1胰蛋白酶抑制剂活性测定方法的建立
2.2不同水解产物抑制活性的测定
2.3水解时间对产物抑制活性的影响
2.4水解产物的光谱分析
2.5抑制剂活性肽的分离纯化及其活性测定
3胰蛋白酶抑制剂活性肽的氨基酸分析及电泳分析
3.1氨基酸分析
3.2 SDS-PAGE电泳
4总结
参考文献
致谢