浙江省出口水产品质量安全保障体系研究

摘要

近几年来我国出口水产品持续稳定发展,是中国农产品总体贸易呈逆差形势下一直保持较大顺差的优势产业,已成为农产品中最具出口竞争力的产品之一。水产养殖、加工在我国经济发展、提高人民总体生活水平、增加农业收入等方面发挥了非常重要的作用。随着社会经济的发展以及人民生活水平的提高,越来越多的民众重视食品安全问题,质量安全问题已成为制约水产品出口的一个重要问题。浙江省作为水产品出口大省,近年来一直位居我国水产品主要出口省份的第五位,做好进出口水产品安全监管工作关系重大,浙江省出口水产品要想在未来国际市场上获得发展机遇,需要从依靠资源比较优势转向全面提升水产品质量安全水平以及综合竞争力。
　　本文在大量收集相关资料的基础上,对当前我国出口水产品质量安全存在的问题进行了较全面的分析,并对近年来浙江省出口水产品不合格情况进行分析,有效地将理论探索和实践工作有机结合起来,通过对浙江水产品安全保障体系的现状和发达国家有关的动物源食品安全保证系统进行了比较和研究,借鉴国外的成功经验,提出进一步完善浙江省出口水产品质量安全保障体系的对策建议以及如何进一步提升出口水产品竞争力的措施,对进一步推动出口水产品的健康发展具有一定的参考价值。
　　论文主要内容包括:第一章绪论部分介绍了出口水产品质量安全保障体系研究背景、目的和意义,以及本文的主要研究方法和内容。第二章提出当前水产品安全保障体系存在的问题,并对原因进行深入的剖析。第三章对浙江省出口水产品质量安全保障体系进行调查,首先对浙江省近年来出口水产品检验不合格情况及国外通报情况进行汇总分析。其次讨论了出口水产品存在的主要问题并对原因进行分析,涉及质量安全方面的原因主要有药物残留、渔业养殖环境污染、水产养殖疾病、滥用添加剂,检测设备及检测方法相对落后等;此外加工技术水平较低,产品多样化开发不足,产品附加值不高,行业组织化程度低,出口市场过于集中以及国外不断升级的技术性贸易壁垒也制约了水产品出口的发展。三是讨论了浙江出口水产品质量安全保障体系的现状,从当前与水产品有关的法律法规、规章制度,管理机构,以及动物源性食品残留监控体系、HACCP体系的建立等方面介绍了出口水产品质量安全保障体系,并详细介绍了检验检疫部门对出口水产品检验检疫监管措施。第四章介绍了美国、欧盟、日本、韩国、加拿大、澳大利亚和新西兰等发达国家的水产品安全管理机构、法律框架等进行研究,借鉴发达国家的先进做法。第五章从完善法律法规、健全管理体制及监控体系、完善食品安全标准、加强质量认证体系建设、防止渔业污染、加强技术性贸易措施建设,以及加强宣传教育、建立多元化社会监督体系、提高违法成本等方面,对构建切实有效的出口水产品质量安全保障体系提出对策建议。并提出了如何进一步提高浙江省出口水产品国际竞争力的措施。只有进一步完善水产品质量安全保障体系,确保水产品品质和质量安全,才能不断增强水产品的国际竞争力。

目录

中文摘要

英文摘要

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第一章 绪 论

一、研究背景

二、研究目的和意义

三、本文的研究方法

第二章 浙江省出口水产品质量安全保障体系的调查

一、浙江省出口水产品质量安全问题

二、出口水产品存在的主要问题及原因分析

三、浙江出口水产品质量安全保障体系的现状

第三章 当前出口水产品安全保障体系存在的主要问题及原因分析

一、法律法规体系仍不够完善

二、当前管理体制仍存在问题

三、监管模式仍较落后

四、适用的标准体系不完善

五、动物源性食品残留监控体系建设滞后

五、中小加工企业实施HACCP体系欠缺积极性

六、质量认证管理体系尚未普及

七、溯源管理制度不够完善

八、水产品质量安全教育培训不到位

第四章 主要发达国家水产品安全保障体系的经验与借鉴

一、美国水产品质量安全保障体系的经验与借鉴

二、欧盟水产品质量安全保障体系的经验与借鉴

三、日本水产品质量安全保障体系的经验与借鉴

四、韩国水产品质量安全保障体系的经验与借鉴

五、加拿大水产品质量安全保障体系的经验与借鉴

六、澳大利亚和新西兰水产品质量安全保障体系的经验与借鉴

第五章 完善浙江出口水产品质量安全保障体系的建议

一、健全动物源性食品安全法律法规

二、建立协调一致的食品安全管理体制

三、建立风险分析机制，完善动物源食品安全标准体系

四、加强动物源性食品质量认证体系建设

五、防止渔业水域污染，保障源头安全

六、健全水产品质量安全监控体系

七、进一步完善追溯制度和召回制度

八、加强技术性贸易措施建设

九、加强宣传教育，提高生产者科学使用兽药的水平

十、建立多元化社会监督体系

十一、强化惩戒力度，提高违法成本

十二、提高浙江出口水产品竞争力

参考文献