耐热植酸酶对植酸降解及肉鸡生产性能、矿物元素利用率影响的研究

摘要

本试验研究耐热植酸酶对植酸降解及肉鸡生产性能、矿物元素利用率的影响。选用玉米、豆粕和棉籽粕为试验材料，从10个地区抽取玉米、豆粕和棉籽粕样本各3个，测定其中粗灰分、总磷和植酸磷的含量，研究饲料原料中植酸磷与总磷、灰分的相关性。设计0.00，0.25，0.50，0.75，1.00FTU/g耐热植酸酶5个梯度，研究不同植酸酶水平释放豆粕中植酸磷的规律，在0.50FTU/g植酸酶基础上添加纤维素酶20U、果胶酶20U、木聚糖酶20U、复合酶(7U纤维素酶7U果胶酶+7U木聚糖酶)，研究不同NSP酶对植酸酶释放豆粕中植酸磷的影响。选用1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡900只，随机分为3个处理，每个处理3个重复。对照组为正常AP日粮(1-28日龄：0.45％；29-48日龄：0.43％)，不添加植酸酶；两个试验组为低AP日粮(1-28日龄：0.30％；29-48日龄：0.28％)，分别添加500和750FTU/kg植酸酶。采用玉米.豆粕型日粮，进行饲养、代谢、屠宰试验，研究耐热植酸酶对肉鸡生产性能、骨骼发育、矿物元素利用率的影响。 肉鸡常用饲料原料中植酸磷与预测模型研究结果表明：玉米、豆粕和棉籽粕中植酸磷含量分别为：0.12-0.18％、0.17-0.28％、0.54-0.79％，棉籽粕中含量最多，是玉米、豆粕的4.25及2.96倍，不同原料植酸磷含量差异大。玉米、豆粕和棉籽粕中植酸磷与总磷含量密切相关(P＜0.01.)，与灰分相关性相对较小。 根据总磷(TP，％)含量预测植酸磷(PP，％)： 玉米：PP=0.02142+0.55114TPR=0.87235，n=10，(P＜0.01)豆粕：PP=-0.40600+0.91100TPR=0.93400，n=10，(P＜0.01)棉籽粕：PP=0.12404+0.50405TPR=0.89384，n=10，(P＜0.01)不同耐热植酸酶水平和NSP酶对植酸磷降解率影响的研究结果表明：添加0.25，0.50，0.75，1.00FTU/g耐热植酸酶，可以使豆粕释放出42.11％，72.21％，79.09％，85.43％和87.19％的植酸磷，植酸磷释放量随植酸酶水平的增加逐渐提高。植酸酶水平(x，FTU/g)与植酸磷释放量(y，mg/kg)符合以下回归模型：y=1131.6130+1200.9998(1-e-4.046x)R=0.9973，P＜0.05。在0.50FTU/g植酸酶基础上，添加纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶及纤维素复合酶，可以使豆粕中植酸磷的降解率提高0.10％，0.87％，1.55％，1.64％。 耐热植酸酶对肉鸡生产性能、骨骼发育和血液生化指标影响的研究结果表明：肉仔鸡生长前期(0-28日龄)和后期(29-48日龄)日粮AP水平分别降至0.30％和0.28％后，添加500-750FTU/kg耐热植酸酶，不影响肉鸡采食量、增重、料重比、屠体品质、骨骼质量、血清碱性磷酸酶(ALP)活性及血清钙磷水平(P＞0.05)；添加750FTU/kg耐热植酸酶提高了28日龄肉鸡胫骨强度(P＜0.05)。 耐热植酸酶对肉鸡矿物元素利用率影响的研究结果表明：添加500和750FTU/kg植酸酶显著提高钙、磷和锌的存留率；同时提高了肉鸡28日龄时骨骼铜、锌、镁和锰的含量，42日龄时锌和锰含量(P＜0.05)；植酸酶显著的提高了肉鸡42日龄时血清镁和锌含量(P＜0.05)：添加500和750FTU/kg转基因耐热植酸酶，可以使肉鸡粪尿氮排放量降低5.56％和5.18％(P＞0.05)，磷排放量降低10.60％和12.64％(P＜0.05)，有利于生态和环保。 本试验研究显示：玉米、豆粕和棉籽粕中植酸磷与总磷、粗灰分含量密切相关，植酸磷含量可以根据总磷和粗灰分含量用回归模型预测：植酸磷释放量随植酸酶添加水平的增加逐渐提高，二者曲线拟合相关性极强，纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶及纤维素复合酶对植酸酶降解效率有影响：耐热植酸酶可以耐受生产条件下90℃的颗粒饲料制粒高温，低磷日粮中添加植酸酶不仅不影响肉鸡生产性能，而且可提高钙、磷代谢率，同时也能改善铜、锌、锰、镁的营养，且耐热植酸酶应用于肉鸡有利于环保。

目录

文摘

英文文摘

论文说明：缩略语(Abbreviation)

声明

第一章引言

1研究的目的和意义

2国内外研究进展

3课题研究内容

第二章试验研究

试验一、肉鸡常用饲料原料中植酸磷与预测模型研究

1材料与方法

2结果与分析

3讨论

4小结

试验二、不同耐热植酸酶水平和NSP酶对植酸磷降解率影响的研究

1材料与方法

2结果与分析

3讨论

4小结

试验三、耐热植酸酶对肉鸡生产性能、骨骼发育和血液生化指标影响的研究

1材料与方法

2结果与分析

3讨论

4小结

试验四、耐热植酸酶对肉鸡矿物元素生物学利用率影响的研究

1材料与方法

2结果与分析

3讨论

4小结

第三章总体结论与展望

1总体结论

2主要创新点

3有待进一步解决的问题

参考文献

致谢

攻读学位期间发表论文情况