NaCl诱导的葡萄果实品质变化及MYB转录因子筛选

摘要

本实验以巨峰葡萄为试材，研究了不同浓度NaCl(0mM、20mM、60mM、100mM、150mM)对葡萄果实品质的影响；以克瑞森无核组培苗为试材，用50mMNaCl处理，筛选盐诱导的MYB转录因子。主要实验结果如下：
　　 1.NaCl处理能提高果实中Na+和Cl-含量，Na+含量与盐处理浓度成正相关，Cl-含量与盐处理浓度无相关性。
　　 2.各种浓度的盐处理均能提高果实的单果重和耐压性；适度盐胁迫(20mM、60mM)提高果皮花青素含量，而高盐(100mM、150mM)降低花青素含量；各种浓度盐处理均能提高葡萄果实中的酒石酸和苹果酸含量；适度盐处理可以提高葡萄果实可溶性糖含量，而高盐处理降低了葡萄果实可溶性糖含量。
　　 3.巨峰葡萄果实的香气物质对盐胁迫非常敏感，20mM盐处理下香气种类和含量仅为对照的45.45％和46.95％；并且，随着盐浓度的提高，香气种类和含量不断下降。
　　 4.半定量PCR筛选获得7个盐诱导的葡萄MYB转录因子，经荧光定量验证表明以上MYB转录因子在不同盐处理时间均受盐诱导表达。