论我国食品安全风险评估机制的完善

摘要

近年来，随着社会经济的增长和人民生活水平的提高，人们对食品的要求由吃得饱逐步转向到吃得好，吃得健康。因此食品生产者和经营者们在为了提高食品的色、香、味上绞尽脑汁，各尽其能。但在食品从原料到半成品再到成品进入公众的餐桌这一过程中，食品添加剂的过度使用极大危害了人体的健康。“苏丹红”、“地沟油”、“皮革奶”、“塑化剂”等名词不断涌现，社会的关注点逐渐被各种食品问题填满，保证餐桌上食品的安全成为广大公众的呼声。
　　为强化食品安全的监管工作，我国将监管的重心由事中监管和事后监管，逐渐向前推进，着重强化食品安全的事前监管。作为食品监管的第一道关卡，食品安全风险评估能够有效监管食品安全，保障食品及相关产业向着健康有序的方向发展。
　　本论文基于食品安全风险评估在食品安全监管中的重要地位，以我国食品安全风险评估机制为研究对象，围绕我国食品安全风险评估机制如何完善进行研究，采用比较分析法，结合发达国家在食品安全风险评估方面的先进方法，分析我国食品安全风险评估制度建立过程中出现的问题，并探讨借鉴发达国家先进模式及其经验，从科学技术、法律视角、行政管理、社会舆论等方面进行突破，提出适合我国现阶段国情的食品安全风险评估制度完善的建议，为建立和完善我国食品安全风险评估制度提供理论研究。

目录

声明

摘要

引言

一、食品安全风险评估的概念及作用

(一)概念

(二)食品安全风险评估的意义

二、我国食品安全风险评估机制现状及不足

(一)食品安全风险评估法律体系不健全

(二)食品安全风险评估机构设置、人员配置不合理

(三)食品安全风险信息交流工作落后

(四)食品安全标准不足

三、发达国家食品安全风险评估发展及其经验借鉴

(一)健全的食品安全风险评估法律体系

(二)独立的食品安全风险评估机构

(三)全面的风险评估审查机制

(四)完善的食品安全标准体系

(五)广泛的风险信息交流机制

(六)借鉴意义

四、完善我国食品安全风险评估机制的建议

(一)构建完善的食品安全风险评估法律体系

(二)完善食品安全风险评估的标准化体系

(三)构建科学合理的食品安全风险评估机构

(四)实现多样化的食品安全风险评估方法

(五)架构健全的食品安全信息交流渠道

(六)增加公众参与的机会

五、结语

致谢

参考文献