摘要
1 概述
1.1 海带及其加工
1.1.1 海带中所含物质
1.1.2 海带的功能
1.1.3 海带加工工艺
1.2 碘
1.2.1 碘的作用
1.2.2 碘的应用
1.2.3 碘的来源
1.2.4 碘提取技术
1.2.5 我国碘资源
1.3 甘露醇
1.3.1 甘露醇用途
1.3.3 甘露醇获取方法
1.4 岩藻多糖
1.4.1 岩藻多糖的功能
1.4.2 岩藻多糖的制备
1.5 膜技术
1.5.1 膜技术的应用
1.6 选题背景
2 海带漂烫-漂洗加工工艺及各组分含量的测定
2.1 主要实验仪器
2.2 主要实验药品
2.3 海带漂烫-漂洗加工
2.3.1 鲜海带的采集和处理
2.3.2 鲜海带漂烫-漂洗过程
2.3.3 鲜海带取样、保存以及处理方法
2.3.4 海带样品模拟实验方法
2.4 各组分含量测定方法
2.4.1 碘含量的测定方法
2.4.2 甘露醇含量的测定方法
2.4.3 岩藻多糖含量的测定方法
2.5 膜浓缩处理海带加工漂烫水
3 结果分析与讨论
3.1 鲜海带中碘、甘露醇、岩藻多糖在海带加工期内的含量
3.2 加工期海带漂烫水中有效组分的含量变化情况
3.2.1 海带加工期内漂烫水中碘含量
3.2.2 海带加工期内漂烫水中甘露醇含量
3.2.3 海带加工期内漂烫水中岩藻多糖含量
3.3 漂烫过程中海带内有效组分溶出规律
3.3.1 鲜海带漂烫-漂洗过程中碘的分布情况
3.3.2 鲜海带漂烫-漂洗过程中甘露醇含量的分布情况
3.3.3 鲜海带漂烫-漂洗过程中岩藻多糖含量的分布情况
3.4 膜浓缩技术处理漂烫水
3.4.1 不同截留分子量的膜浓缩效果
3.4.2 岩藻多糖膜浓缩效果
3.4.3 甘露醇膜浓缩效果
4 结论
参考文献
致谢
攻读学位期间已发表和待发表的相关学位论文题录
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