反胶束体系内活性氧化对脂质的氧化及抗氧化剂的作用

摘要

该文以AOT/异辛烷、CTAB/环己烷;氯仿、TritonX-100/环己烷/氯仿三种典型的反胶束体系模拟细胞膜.应用光学方法研究了酶在反胶束中的结构变化.结果表明SOD的咪唑环在反胶束中空间构象发生了变化;CAT的荧光吸收度在Wo小于15时随水含量增加而增大,Wo大于15以后则基本不变;随内水核pH增加SOD和CAT的二级结构中α-螺旋含量增加,β-折叠比例下降,β-转角和无规则的含量变化无规律.表面活性剂浓度增加,SOD的二级结构变化不大,而CAT的α-螺旋和β-折叠含量下降,β-转角和无规则的含量变化无规律.用反胶束体系中Fe<'2+>引发大豆磷脂的拉化模拟细胞膜脂质的氧化,考察微环境对SOD和CAT抗氧化作用的影响.

目录

前言

参考文献

一、引言

二、 仪器、试剂和装置

三、 实验方法

四、结果与讨论

第一部分反胶束对酶的结构的影响

第二部分反胶束体系内各因素对磷脂氧化和SOD作用的影响

第三部分反胶束体系内各因素对磷脂氧化和CAT作用的影响

第四部分SOD、CAT、VE和Vc在反胶束中的相互作用

五、参考文献

六、致谢