套袋金冠不同除袋期对果实着色的影响

摘要

随着人们生活水平的提高和改善，对水果质量的要求越来越高，果实高庄端正、外形美观、色泽艳丽，具有较高的市场竞争力。套袋技术是调控果实着色的主要技术，金冠苹果个头大，成熟后表面金黄，色中透出红晕，如果通过果色调控技术使得果实果面着红色，更能提高其商品价值。宁夏金冠产区金冠苹果不套袋或不除袋采收直接出售，降低了果实品质及商品价值，本试验以金冠为试材，研究了不同时期除袋对果实着色的影响，试验主要结论如下:
　　1.套袋金冠苹果除袋后光能诱导果皮花青苷以红色形式表达。金冠苹果果皮富含花青苷但未以红色表达出来，除袋后接受3d以上的晴天日照，苹果果皮会出现不同程度的红色。
　　2.套袋金冠不同时期除袋，果实着红色受多种因素的影响，套袋金冠除袋后昼夜温差越大，晴天日数越多，果实着色指数越大，着色率越大，反之，除袋后阴雨天多，温差小，果实着色效果差，除袋后连续阴雨天，光照不足，且平均温差小于10℃，果皮着红色效果差;果实着色指数与果实可溶性固形物含量呈极显著正相关关系，与总糖含量呈显著正相关关系，即套袋金冠不同时期除袋，果实的总糖、可溶性固形物含量越高，则果皮花青素含量越高，果实着红色效果越好。
　　3.综合分析得宁夏金冠产区的最佳除袋期是采前10d，待统一采收时果实着红色面积大，着色率高，果皮嫩、鲜艳果点小，着色指数最大，外观品质好，果皮叶绿素含量最低，果皮含对人体有保健功能的花青苷最高;果实总糖含量、可溶性固形物含量均达到最高。
　　4.金冠苹果着红色，其市场前景广阔，技术推广简单、成本低，效益高。宁夏金冠产区应淘汰金冠苹果不套袋或者不除袋采收的传统粗放技术，推广金冠苹果套袋且在采前10d除袋，提高果实的内在外品质，提高果实的市场竞争力，提高收入。

目录

声明

摘要

第一章 文献综述

1．1 套袋技术对果实着色及色素含量的影响

1．2 我国套袋果除袋时期的研究现状

1．3 试验目的与意义

第二章 材料与方法

2．1 材料及试验处理

2．2 测定项目及方法

2．3 数据处理

第三章 结果与分析

3．1 不同除袋期对果实外在品质的影响

3．2 不同除袋期果皮色素含量变化

3．3 除袋期气象因子变化

3．4 着色因子分析

3．5 不同除袋期果实内在品质的变化

3．6 不同除袋期果实着色指数及花青素的相关性分析

3．7 隶属函数综合评价套袋金冠最佳除袋期

3．8 宁夏金冠产区套袋果除袋出售的市场与经济效益分析

第四章 讨论

4．1 套袋技术对金冠果皮花青苷合成及着色的影响

4．2 套袋金冠不同除袋期对果皮色素含量的影响

4．3 套袋金冠不同时期除袋果皮着红色

4．4 套袋金冠不同时期除袋对果实内在品质的影响

4．5 宁夏金冠产区影响果实着红色的因子

4．6 宁夏金冠产区套袋金冠最佳除袋期

4．7 宁夏金冠产区套袋果除袋出售技术的应用前景

第五章 结论

参考文献

致谢

作者简介