不同套袋对新世纪番石榴(Psidium guajava L.)果实着色的影响

摘要

以番石榴(Psidium guajava L.)'新世纪'品种为试材,研究了不同套袋对番石榴果实叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮和花青苷等色素及总酚的影响.结果发现,果实成熟时,红色袋和透明袋降低了果皮叶绿素含量,黑色袋对叶绿素含量影响不大;各种套袋处理都不同程度地降低了果皮类胡萝卜素和花青苷;红色袋抑制果皮类黄酮的含量,透明袋促进了果皮类黄酮的含量升高,黑色袋对果皮类黄酮含量影响不大;透明袋提高果皮总酚的含量,红色袋和黑色袋降低了果皮总酚含量.番石榴果实和果核(胎座)中含有少量叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮及酚类物质,几乎不含花青苷;因此,大田生产中要提高番石榴商品性状,建议运用内层为泡沫网筒袋,外层加上透明薄膜袋和红色薄膜袋为好,又以外层袋为红色薄膜袋最为理想.