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附表清单
1 前言
1.1 酸马奶的研究进展
1.2 细菌素研究进展
1.3 肠球菌素研究进展
1.4 本研究的立题意义及主要研究内容
2 产抑菌物质乳酸菌的筛选及其菌株鉴定
2.1 试验材料
2.2 试验方法
2.3 结果与分析
2.4 讨论
2.5 小结
3 E. faecium MKB64产细菌素发酵条件的优化
3.1 试验材料
3.2 试验方法
3.3 结果与分析
3.4 讨论
3.5 小结
4 E. faecium MKB64产细菌素的理化特性研究
4.1 试验材料
4.2 试验方法
4.3 结果与分析
4.4 讨论
4.5 小结
5 E. faecium MKB64肠球菌素基因的检测
5.1 试验材料
5.2 试验方法
5.3 结果与分析
5.4 讨论
6 Enterocin B表达载体的构建及在大肠杆菌中的表达
6.1 试验材料
6.2 试验方法
6.3 结果与分析
6.4 讨论
7 总结论
致谢
参考文献
作 者 简 介