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目录
1 引言
1.1 山药
1.2 山药的品种资源
1.3 山药的化学成分
1.4 山药产地及品种对山药多糖含量的影响
1.5 山药多糖的生理功能
1.6 本研究的目的和意义
2 山药块茎多糖提取条件的优化
2.1 仪器和试剂
2.2 提取山药块茎多糖的优化设计
2.3 结果与分析
2.4 结论
3 山药黏液质多糖提取条件的优化
3.1 仪器和试剂
3.2 提取山药黏液质多糖的优化设计
3.3 结果与分析
3.4 结论
4 不同品种、贮藏期、部位的山药块茎多糖及黏液质多糖的体外抗氧化性研究
4.1 材料与仪器
4.2 方法
4.3 结果与分析
5 不同品种、贮藏期、部位的山药块茎多糖及黏液质多糖对酶的抑制作用的研究
5.1 不同品种、贮藏期、部位的山药块茎多糖及黏液质多糖对α-淀粉酶抑制作用的研究
5.2 材料与方法
5.3 结果与分析
5.4 结论
6 讨论
6.1 山药块茎多糖及黏液质多糖提取的优化条件
6.2 山药块茎多糖及黏液质多糖的体外抗氧化性测定
6.3 山药块茎多糖及黏液质多糖对酶的抑制作用的测定
7 结论
致谢
参考文献
附录
作 者 简 介