取向聚乳酸薄膜的包装特性及其在果蔬包装中的应用

摘要

本研究以改善聚乳酸(PLLA)的阻隔性能为主要目的，采用双螺杆挤流延试验机通过单轴拉伸制备了不同拉伸比的聚乳酸热收缩薄膜和定向拉伸膜薄膜，分别对薄膜的热学性能，机械性能，阻隔性能及热收缩性进行了评估，并通过广角X射线(WAXD)和扫描电镜(SEM)试验对薄膜的晶型转变情况和表面形态进行观察。WAXD结果表明:经过单轴拉伸，PLLA由α-晶型易转化成α'-晶型，而且经过90℃退火处理之后转化过程更加容易。当拉伸比例达到一定比例，PLLA薄膜的表面会产生裂纹。随着拉伸比例的增大，PLLA的结晶度和结晶速率都得到一定的提高。其中，中等拉伸比例的PLLA的阻湿阻氧能力较强，并且定向拉伸膜表现出的阻隔能力比热收缩膜的要高。热收缩薄膜的收缩能力很强，而定向拉伸薄膜的尺寸稳定性较好。物理老化试验结果表明，随着老化时间的延长，PLLA的阻隔性得到明显的提高。果蔬气调包装试验对比了单轴拉伸PLLA薄膜和市售的PA/PE包装材料的包装特性。虽然单轴拉伸PLLA薄膜的保鲜效果较PA/PE包装材料略逊一些，但单轴拉伸PLLA薄膜依然可以有效的起到果蔬保鲜保质作用。

目录

声明

摘要

1 引言

1．1 食品包装概况

1．1．1 包装材料引起的食品安全隐患

1．1．2 包装材料的阻隔性能对食品保质保鲜的作用

1．1．3 市场上主要应用的包装材料

1．2 聚乳酸的概述

1．2．1 聚乳酸的性能

1．2．2 聚乳酸的应用

1．3 聚乳酸的研究现状

1．3．1 聚乳酸的结晶性

1．3．2 聚乳酸的阻隔性

1．3．3 聚乳酸的物理老化行为

1．3．4 聚乳酸在包装中的应用

1．4 气调包装在果蔬贮藏保鲜中的应用

1．5 樱桃番茄的概述

1．6 本课题的研究意义及内容

1．6．1 研究意义

1．6．2 研究内容

2 材料与方法

2．1 试验材料

2．2 仪器设备

2．3 试验方法

2．3．1 聚乳酸的物理老化行为表征

2．3．2 单轴拉伸聚乳酸薄膜的制备

2．3．3 樱桃番茄气调包装中的应用

3 结果与分析

3．1 聚乳酸材料物理老化行为表征结果

3．1．1 热学性能分析

3．1．2 阻隔性能分析

3．2 单轴拉伸聚乳酸薄膜包装性能表征

3．2．1 广角X射线衍射(WAXD)分析

3．2．2 扫描电镜(SEM)分析

3．2．3 调制式差式扫描量热分析(MDSC)分析

3．2．4 机械性能分析

3．2．5 阻隔性能分析

3．2．6 热收缩性分析

3．3 薄膜在樱桃番茄包装中的应用

3．3．1 樱桃番茄贮藏期间失重率的变化

3．3．2 樱桃番茄贮藏期间硬度的变化

3．3．3 樱桃番茄贮藏期间呼吸强度的变化

3．3．4 樱桃番茄贮藏期间腐烂率的变化

3．3．5 樱桃番茄贮藏期间感官品质的变化

4 结论

致谢

参考文献

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