建构主义在旅游服务礼仪教学中的应用研究

摘要

随着旅游行业的规范发展，对旅游从业人员的各方面要求也越来越高，无论是旅游一线从业人员还是旅游企业管理者的教育培养都越来越受到关注。随着互联网与教育的融合，各种教育理念不断碰撞，新的教学形式不断涌现，传统教学方式的不合时宜及弊病也逐渐暴露出来。旅游服务礼仪的教学旨在提高学生的服务操作技能、培养学生的礼仪素质，将教学效果“落地”是教学的出发点也是归宿。建构主义的教学理念及其主张的教学方法对旅游服务礼仪教学具有较高的相适度和指向性，有助于将处于“基础教育”模式或处于“技能教育”模式的本科旅游管理专业学生从目前的状态中解脱出来，有助于将学生培养成为一名综合素质较高的旅游人才，成为生活中有礼有节的人。
　　本研究分为七个部分：第一章为绪论，主要阐述研究的背景和意义、研究的思路和方法、研究的难点和创新点以及文献综述等基本要素。第二章阐述了建构主义理论的基本思想，包括建构主义的基本信仰、建构主义的教学主张以及建构主义教学研究的几个前提。对建构主义理论进行系统阐述的目的在于：通过总结其客观规律去发现其内在可能的、新的“生长点”，寻找建构主义学习理论与旅游服务礼仪教学的“结合点”，为接下来的内容提供理论支撑。第三章从建构主义隐喻的科学性、旅游服务礼仪教学的特殊性和两者间的适应关系阐述了建构主义运用于旅游服务礼仪的可行性。第四章阐述信息收集的过程，包括问卷及访谈的设计、实施和统计分析，最后对建构主义在旅游服务礼仪的运用现状进行分析和总结。第五章讲述了如何将建构主义更好的运用于旅游服务礼仪课程的教学过程之中，分别从应用的原则，师生的角色定位、教学内容的选择、方法的运用和评价方式等方面展开描述。第六章展示了建构主义在旅游服务礼仪教学中的一次案例，通过一次真实的案例展示，描述建构主义指导下的礼仪教学过程，对案例的实施时间、地方、方法、过程都进行了详细的描写，最后对案例进行了总结和反思。第七章对本研究做一个整体的总结，指出此次研究的不足之处，并对未来进行更进一步的研究进行了展望。

目录

声明

第一章 绪论

一、研究背景及意义

二、文献综述

三、研究思路与方法

四、研究难点与创新点

第二章 建构主义理论基本思想

一、建构主义的基本观点

二、建构主义教学主张

三、建构主义教学研究的几个前提

第三章 建构主义与旅游服务礼仪教学间的关系研究

一、建构主义学习隐喻的科学性

二、旅游服务礼仪教学的特殊性

三、建构主义与旅游服务礼仪教学间的适应关系

第四章 建构主义在旅游服务礼仪课程中运用状况调查研究

一、问卷调查

二、访谈

三、建构主义在旅游服务礼仪教学中运用现状分析

第五章 建构主义在旅游服务礼仪教学中的应用原则及策略

一、建构主义在旅游服务礼仪教学中的应用原则

二、建构主义在旅游服务礼仪教学中的应用策略

第六章 建构主义在旅游服务礼仪教学中的应用实例展示

一、案例背景

二、学习目标

三、案例实施过程

第七章 结语

一、研究总结

二、研究展望

参考文献

附录1 调查问卷

附录2 访谈记录

附录3 调查问卷开放题描述内容

致谢